Ламаджо (вірменська кухня)
Відео: ЛАМАДЖО - Як приготувати ламаджо? Рецепт, відео
Ламаджо - дуже смачне блюдо вірменської кухні. Являє собою коржі з м`ясом. Готується дуже просто і швидко.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно - 500 г;
- - кефір 2,5% - 400 мл;
- - сіль - 2 ч.л .;
- - м`ясо (баранина або яловичина) - 500 г;
- - цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- - часник - 1-2 зубчики;
- - томатна паста - 3-4 ст.л .;
- - зелень (кінза, петрушка) - 30 г;
- - перець мелений (червоний і чорний) - 1 ч.л.
Інструкція
1
Готуємо тісто. У чашу виливаємо кефір, додаємо сіль (1 ч.л.). Висипаємо борошно. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти крутим (як на пельмені). При необхідності можна додати ще борошна. Готове тісто необхідно покласти в пакет і прибрати в холодильник хвилин на 30.
2
Готуємо начинку. М`ясо баранини або яловичини разом з цибулею і часником пропускаємо через м`ясорубку.
Зелень дрібно ріжемо і додаємо в фарш.
Зелень дрібно ріжемо і додаємо в фарш.
3
Додаємо у фарш томатну пасту, сіль, перець. Добре перемішуємо. Фарш повинен бути досить рідким. Якщо фарш вийшов недостатньо рідким, можна додати трохи води. Ми залишаємо фарш хвилин на 10.
4
Приготування ламаджо. Відрізаємо від тіста невеликі шматочки і скочується з них кульки (розміром з кульку для настільного тенісу). Кожен кульку необхідно розкачати, щоб вийшла тонка коржик (близько 3 мм завтовшки).
5
Готові коржі викладаємо на деко, рясно посипаний борошном. Змащувати деко маслом не потрібно. Коржі теж повинні бути посипані борошном і не повинні прилипати до рук.
6
Тонким шаром намазуємо фарш на кожен коржик. Товщина фаршу не повинна перевищувати 3 мм.
Ставимо деко в розігріту до 220 градусів духовку і запікаємо протягом 10 хвилин.
Ставимо деко в розігріту до 220 градусів духовку і запікаємо протягом 10 хвилин.
7
Краї у готових ламаджо повинні злегка підрум`янитися і хрустіти, а середина повинна залишатися м`якою.
Готові ламаджо викладаємо на тарілку. Спочатку кладемо одну корж м`ясом вгору, потім викладаємо на неї другу корж м`ясом вниз. Виходить ароматна смачна стопка ламаджо.
Смачного!!!
Готові ламаджо викладаємо на тарілку. Спочатку кладемо одну корж м`ясом вгору, потім викладаємо на неї другу корж м`ясом вниз. Виходить ароматна смачна стопка ламаджо.
Смачного!!!
Корисна порада
До ламаджо прийнято подавати кисломолочні напої (кефір або тан).
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт ледачих біляшів
- Як приготувати м`ясний штрудель
- Мішечки з сиром і грибами
- Ханума з овочевим соусом
- Як приготувати фарширований перець
- Як приготувати млинці з м`ясом
- Як приготувати лахмаджун (піца по-східному)
- Як приготувати пельмені зі свининою і маринованими маслятами
- Як спекти біляші
- Тжвжік (вірменська кухня)
- Готуємо китайські коржі з м`ясом
- Чебуреки з м`ясом
- Манти з баранини
- Сирні чебуреки
- Хінкалі по-домашньому
- Фарширований болгарський перець
- Тако із зеленою сальсою
- Люля кебаб
- Шніцель з рубаного м`яса
- Пиріг з бринзою і фаршем
- Баніца з бринзою в мультиварці