Ніжний пиріг з капустою

Заводимо тісто. Для цього беремо молоко і підігріваємо його, але не доводимо до кипіння. Додаємо до молока дріжджі і 100 г борошна. Все це перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин, щоб ця суміш піднялася.

По закінченню 20 хвилин потрібно додати в тісто розтоплене вершкове масло. Все перемішати. Потім збити 2 яйця і посолити в окремому посуді. Цю яєчну суміш вилити в тісто, додати залишки борошна і все замішати. Залишити ще на 30 хвилин.

Через 30 хвилин пам`ятайте тісто і дайте йому ще постояти. В цей час займіться приготуванням начинки. Для цього почистіть цибулю і поріжте його на дрібні шматочки. Потім візьміть капусту. Почистіть її і наріжте подрібніше.

У рослинному маслі потрібно обсмажити цибулю і додати до нього капусту. Все це тушкувати до тих пір, поки капуста не стане м`якою, приблизно 20 хвилин. У той час, поки капуста гаситься, візьміть яйця, що залишилися, збийте їх, посоліть і поперчіть. Додайте яйця до капусти, перемішуючи. Потримайте на вогні ще хвилин 5.

Начинку потрібно викласти на тарілку і дати їй охолонути. У цей час ми знову займемося тестом. Розділіть його на 2 рівні частини. Змастіть деко олією. Одну частину тіста розкачати товщиною приблизно 1 см і виложьте її на деко. Потім викладаємо начинку. Після розгортаємо другу половину тіста і накриваємо начинку, пріщепляя кінці. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Потім дістаньте, розріжте пиріг і дайте трохи охолонути.