Пиріг з капустою і сайра

Відео: Швидкий рибний пиріг з сайра - дуже ніжний і смачний

Зміст

Відео: Швидкий рибний пиріг з сайра - дуже ніжний і смачний
Вам знадобиться
Інструкція

Начинкою для дріжджового тіста може виступати не тільки солодке повидло або ягоди, а й різні види овочів, м`ясо і риба. Тушкована капуста, безперечно, є однією з найбільш популярних і улюблених наповнювачів. У наданому рецепті присутній також консервована сайра в маслі, яка, просочуючи своїм маринадом всі інгредієнти, робить начинку більш соковитою і приємною на смак. Дріжджове тісто можна приготувати за допомогою опари (коли основна маса продуктів додається до вже підійшов тесту) або, для економії часу, можна використовувати безопарний спосіб приготування.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- молоко 3,2% жирності 300 мл;
- борошно 650 г;
- сухі дріжджі 11 г;
- масло вершкове 65 г;
- цукор 20 г;
- капуста свіжа 300 г;
- морква 1 шт. ;
- сайра консервована 200 г;
- зелень;
- сіль дрібного помелу;
- рафінована рослинна олія.

Інструкція

Розтопити до рідкого стану, в мисці на вогні, вершкове масло, після чого повністю його остудити.

Сухі дріжджі розвести в трьох столових ложках теплого молока і влити їх в ємність з рідиною, що залишилася і цукром. Суміш посолити і, додаючи в кілька прийомів борошно, замісити пухнасте м`яке тісто. В кінці додати підготовлене вершкове масло.

З тіста сформувати кулю, покласти в чисту ємність і змастити олією. Тісто прикрити плівкою або рушником і залишити в теплі для підходу. Тісто має стати більше в три рази.

Капусту нашаткувати. Морква потерти на тертці з дрібним зубом.

У розігріту сковороду помістити капусту і тушкувати 6 хвилин. Всипати морква і тушкувати овочі разом до напівготовності. Додати сіль і приправи за смаком.

Розім`яти виделкою шматочки сайри. Зелень дрібно порізати і перемішати з сайра. Додати до тушкованої капусти.

У глибоку сковороду покласти промаслений папір і викласти частину тесту. В середину пирога помістити приготовлену начинку з капусти і сайри. Потім прикрити акуратно тестом, сформувавши з нього відповідний узор. Змастити пиріг молоком і дати підійти близько 25 хвилин.

Духовку розігріти до 200 ° С. Пиріг випікати 40 хвилин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі