Порада: як приготувати пиріг з капустою

Відео: Як приготувати пиріг з капустою. Швидкий рецепт від Івана!

Швидше за все, немає такої господині, яка б не вміла готувати різні страви з капустою. Нижче описано, як приготувати пиріг з капустой.Для цієї страви, а конкретно для приготування тесту, знадобляться такі інгредієнти:

• цукор - 1 ст. л .;
• борошно - 750 г;
• дріжджі - 30-50 г;
• молоко - 0,5 л;
• вершкове масло - 250 г;
• рослинне масло - 1 ст. л .;
• сіль.

Для того щоб приготувати начинку, необхідно підготувати такі продукти:

• капуста б / к - невеликий качан;
• яйце - 3 шт .;
• вершкове масло - 100 г;
• сіль.

Для змащення напівфабрикату знадобиться одне яйце (точніше, один жовток).

Замісити тісто. У розтоплене вершкове масло влити тепле молоко, посолити, додати цукор, рослинна олія. Додати просіяне борошно (половину від загальної кількості). Влити дріжджі, попередньо розчинені в молоці. Після цього додати другу половину борошна, також просіяне. Тісто має мати консистенцію приблизно як густа сметана. Готове тісто поставити в тепле місце, присипавши борошном і накривши зверху рушником (або серветкою). Зробити рази два обминання тіста, т. Е. Після деякого часу додавати потроху борошна (через виділився вуглекислого газу з дріжджів).

Начинка. Нашаткувати як можна тонше капусту, пробланшировать, з`єднати з вареними яйцями, довести до смаку.

По суті, як приготувати пиріг з капустою, вже стає зрозумілим. Далі справа техніки. Розкачати тісто, викласти начинку, додати вершкове масло. Останнє дає соковитість і дуже добре просочує начинку. Для найкращого закріплення тесту, краю потрібно змастити збитим яйцем. Сформувати акуратний рулет, зверху помазати жовтком. Зробити кілька проколів (зазвичай, виделкою, або шпажкою). Випікати на пергаментному папері, змащеній олією, до готовності при температурі 180-200 градусів.

Відео: Лінивий пиріг з капустою

Подавати вищеописане блюдо можна і гарячим, і немає, до бульйону або до чаю.