Куряча печінка, запечена під сметаною

Відео: Смачна куряча печінка тушкована в сметані в мультиварці Редмонд

Зміст

Відео: Смачна куряча печінка тушкована в сметані в мультиварці Редмонд
Вам знадобиться
Інструкція

Цей рецепт запеченої курячої печінки можна вважати досить вдалим в плані смаку. Одночасно з цим він трохи незвичний - доводиться обсмажувати печінку безпосередньо перед гасінням. Завдяки цій тепловій обробці у страви з`являється насичений аромат і кремова, тверда консистенція.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- панірувальні сухарі - 2 ст.л .;
- сметана - 500 г;
- перець;
- сіль - 1,5 ч.л .;
- борошно - 2 ст.л .;
- цибулини - 450 г;
- печінка куряча - 1 кг.

Інструкція

Печінка курячу підготуйте заздалегідь - обмийте її в проточній воді, зріжте сполучну тканину і потім поріжте на довгасті шматочки. Якщо печінка дрібна, можна і не різати.

Наріжте цибулю дуже дрібно або на чверть кільця, як вам більше подобається. Нагрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і обсмажте в ній цибулю до м`якості і легкого зміни кольору.

Викладіть цибулю і додайте в сковороду ще рослинного масла, додайте вогонь на максимум. Злийте накопичилася в мисці з печінкою рідина. Насипте борошна і перемішайте масу, щоб печінка покрилася борошном рівномірно.

Викладіть печінкову масу на сковороду і обсмажуйте, періодично помішуючи. Готовність визначайте по утворилася засмаженої скоринці. Врахуйте, що всередині печінку ще повинна залишатися сирої. Поперчіть і посоліть.

Змастіть рослинним маслом дно форми для запікання. Викладіть в неї обсмажену печінку. Покладіть на печінку рівним шаром обсмажену цибулю.

Налийте в сковороду з-під печінки сметану, додайте також перець і сіль - 0,5 чайної ложки. Помішуйте і підігрівати сметану на середньому вогні. Можете додати при бажанні в сметану томатного соусу або тертого сиру, або смажених грибів.

Вилийте приготований сметанний розчин на цибульний шар. Поверх усього цього рівномірно розподіліть мелені сухарі.

Розігрійте духовку до 230 oC і поставте форму всередину на двадцять хвилин. Якщо у духовки є функція «верхній нагрів» або «гриль», то через 10 хвилин після початку запікання можете його ввімкнути.

Готова куряча печінка, запечена під сметаною, вразить вас своїм смаком. Подавайте її як самостійну страву або разом з рисом, картоплею, локшиною. Як запивки можете використовувати молоко, кефір або компот.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі