Як приготувати печінку з картоплею
Відео: говурма з печінки Азербайджанська кухня
печінка дуже цінний продукт, багатий вітамінами, мінералами і амінокислотами. Її варять, смажать, тушкують, а іноді навіть їдять сирою. Смакові особливості страви залежать від того, яку саме печінку ви збираєтеся приготувати. Самою смачною і корисною вважається яловича. А найкращим гарніром визнаний картопля - смажений або у вигляді пюре.
Підберіть свій рецепт
1
Печінка, тушкована в сметані, з картоплею пюре Обмийте печінку, поріжте невеликими шматочками або кубиками. Обсмажте протягом 5 хвилин на середньому вогні, при постійному помішуванні. Потім підлити близько 100 мл води, посоліть за смаком і тушкуйте 20 хвилин. Додайте 3-4 столові ложки сметани, ретельно перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин 5-7. Безпосередньо перед готовністю можна присипати печінку свіжою зеленню (петрушка або кріп). Зваріть картоплю пюре, розкладіть по тарілках. Зверху картоплі порційно викладіть тушковану печінку і полийте сметанним соусом. Печінка в сметані виходить дуже м`яка і соковита.
2
Печінка, смажена у власному соку, з картоплею «по-селянськи Печінка обмийте і обріжте плівки. Наріжте її скибочками завтовшки 1 см. Викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте на сильному вогні з усіх боків, потім зменшіть вогонь і додайте жменю борошна. Перемішайте, при необхідності підлити трохи масла, накрийте кришкою і смажте 15-20 хвилин на слабкому вогні. Картопля помийте і відваріть «в мундирах, почистіть і поріжте великими шматочками. Обсмажте на соняшниковій олії до появи золотистого відтінку. Викладіть на тарілки, поруч покладіть печінку. Вона може вийти трохи сухуватою, але це компенсується її незвичайним ароматом і чудовим смаком.
3
Печінка зі смаженою картоплею в горщиках з сиромНатріте на крупній тертці моркву і дрібно поріжте цибулю. Обмийте і наріжте дрібними шматочками печінку. Обсмажте цибулю і моркву, додайте печінку і смажте ще 15-20 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте сметану і тушкуйте трохи блюдо. Картоплю наріжте соломкою і смажте до готовності. Потім викладіть картоплю в горщик, зверху покладіть печінку, залийте соусом. Натріть на дрібній тертці сир і посипте зверху. Поставте в розігріту духовку на 10-15 хвилин, поки не розподілиться сметана і не розплавиться сир. Потім дістаньте, дайте страві трохи охолонути і подавайте на стіл.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готувати печінку з фруктами
- Готуємо тушковану картоплю з грибами
- Як приготувати свинячу печінку
- Як смажити печінку
- Як посмажити курячу печінку
- Як приготувати яловичу печінку в сметані
- Як приготувати правильно печінку
- Як приготувати свинячу печінку
- Як приготувати телячу печінку "по-венеціанські"
- Як посмажити яловичу печінку
- Як приготувати печінку в соусі
- Як швидко і смачно приготувати яловичу печінку
- Як приготувати печінку в сметані
- Як приготувати яловичу печінку
- Як згасити яловичу печінку зі сметаною
- Як готувати печінку в сметані
- Як приготувати баранячу печінку
- Як приготувати печінка по-строгановськи
- Як приготувати печінку курчати
- Теляча печінка по-берлінськи
- Печінка в сметані