Яловича печінка в маринаді

Відео: Печінку на мангалі. Шашлик по-кавказьки

Зміст

Відео: Печінку на мангалі. Шашлик по-кавказьки
Вам знадобиться
Інструкція

Яловича печінка, приготована за цим рецептом, виходить м`якою, соковитою і дивно смачною. Ця страва чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового застілля.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 410 г яловичої печінки;
- 85 мл молока;
- 65 мл рослинного масла;
- 1 яйце;
- 30 г меленої сухої гірчиці;
- 65 г борошна;
- сіль перець;
- 180 г рису;
- зелень кропу;
- калина або журавлина.

Інструкція

Печінка необхідно промити, обсушити, обережно зняти з неї плівку, прибрати прожилки і покласти в молоко приблизно на дві години. Потім порізати на невеликі шматочки.

Збити за допомогою вилки яйце, потім додати до нього борошно, гірчицю, сіль, перець і ретельно все перемішати. Перекласти в цю суміш печінку, як слід її обваляти і поставити охолоджуватися в холодильник на всю ніч.

На наступний день дістати з холодильника замариновану печінку. Розігріти сковороду з соняшниковою олією і обсмажити на ній печінку до отримання золотистої скоринки з обох сторін.

Потім додати трохи води і сметану, продовжувати гасити печінку до готовності під кришкою на невеликому вогні протягом приблизно 20 хвилин.

Відварити на гарнір рис, промити його і викласти на блюдо. Навколо нього покласти готову печінку, прикрасити зеленню і ягодами журавлини або калини.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі