Соус «муслін» до риби

Відео: Найсмачніший СОУС до риби і морепродуктів

Зміст

Відео: Найсмачніший СОУС до риби і морепродуктів
Вам знадобиться
Інструкція

До риби підходять багато соусів, один з таких соусом - «Муслін». Навіть саме звичайне рибне блюдо з ним стане набагато смачніше. Готується соус «Муслін» за півгодини.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 750 мл рибного бульйону;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ст. ложки пшеничного борошна;
- 1 яєчний жовток;
- 1 яєчний білок;
- сіль за смаком.

Інструкція

Спочатку в невеликій кухлик розтопіть вершкове масло, додайте борошно, повільно влийте рибний бульйон, збиваючи суміш віночком. Зніміть ківш з плити, продовжуйте збивати. Соус повинен стати гладким.

Поверніть ківш на плиту, варіть 4 хвилини, помішуючи. Додайте сіль за смаком.

Тепер перекладіть соус в будь-яку вогнетривкий посуд, помістіть у велику каструлю, в яку попередньо налийте гарячу воду. Соус повинен залишатися теплим.

Гарненько збийте яєчний білок, додайте жовток, продовжуючи збивати. Вилийте в соус яєчну піну. Подавайте соус «Муслін» до риби відразу ж в злегка підігрітому соуснику.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі