Як приготувати основний білий соус

Відео: Білий соус для шаурми рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Зміст

Відео: Білий соус для шаурми рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Соус може прикрасити будь-яку страву, він змінить смак самої звичайної їжі і додасть їй пікантності і вишуканості.

Основний соус - той, до якого можна додавати різні інгредієнти, щоб отримати різні відтінки смаку

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Топлене масло - 1 ст. л. (Його можна замінити вершковим)
Борошно - 1 ст. л.
М`ясний бульйон - 1 склянка
Сіль за смаком
глибока сковорода
Сито для муки

Інструкція

Просіяти борошно, розігріти масло на сковороді, в масло всипати борошно і ретельно розмішати. Потім помішувати, даючи масі закипіти 2-3 рази (повинен з`явитися приємний аромат).

Поступово вливати в сковороду бульйон, одночасно помішуючи соус і стежачи за густотою бульйону - консистенцією він повинен бути схожий на рідку сметану. Дати ще раз прокипіти. Якщо соус густоват, додайте ще бульйону або гарячої води.

Соус посолити і варити ще 15-20 хвилин, постійно помішуючи при необхідності. Основний білий соус для м`ясних страв готовий.

Корисна порада

Якщо ви хочете зробити соус для рибної страви - використовуйте рибний бульйон. Соус за бажанням можна заправити зеленню, приправами, перцем для посилення його смаку.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі