Соус "вогненний дракон"
Відео: Заворушення в Парижі: вогненний дракон проти поліції
Соус "Вогняний дракон" має насичений гострим смаком. Його можна поєднувати з будь-яким м`ясним блюдом або використовувати в якості додаткового інгредієнта для тушкованих овочів, гарнірів і навіть супів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 помідорів
- - 300 г ріпчастої цибулі
- - 100 г вершкового масла
- - 500 г волоських горіхів
- - томатна паста
- - 1 ст. л. борошна
- - 1 жовток
- - 5 зубчиків часнику
- - 100 г винного оцту
- - мелена кориця
- - сушена зелень
- - сіль
- - свіжа зелень
- - чорний мелений перець
- - шафран
- - 500 мл будь-якого бульйону
Інструкція
1
Помідори опустіть на кілька хвилин в окріп, зніміть шкірку, а з м`якоті зробіть пюре. Лук наріжте невеликими шматочками і обсмажте на вершковому маслі до утворення золотистого рум`янцю. Під час приготування до вмісту сковороди додайте одну столову ложку борошна, щоб цибульна суміш вийшла більш густий.
2
З`єднайте на сковороді м`якоть помідорів, суміш цибулі і бульйон. Масу треба варити до отримання однорідної густої консистенції на повільному вогні.
3
За допомогою блендера подрібніть часник, волоські горіхи, свіжу і сушену зелень. До отриманої суміші додайте шафран, гвоздику, корицю, чорний мелений перець, трохи винного оцту і яєчний жовток. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Готову масу влийте до вмісту сковороди і тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
4
Подавати на стіл гострий соус можна в гарячому або холодному вигляді. Його можна використовувати в якості заправки до м`ясних або овочевих страв.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Профітролі з м`ясною начинкою
- Індійський суп "дхал"
- Як приготувати бельгійський рибний суп "ватерзой"
- Пісні млинці з овочевою начинкою
- Пікантна блінчатие запіканка з сиром і овочами
- Помідори фаршировані грибами
- Рулети з індички зі шпинатом
- Як приготувати соус для вегетаріанських голубців
- Як готувати батат
- Як варити помідори
- Як приготувати червоний соус
- Як готувати часниковий соус
- Як правильно приготувати соуси до риби і м`яса
- Смачні закуски з помідорів
- Спагеті з морепродуктами і томатною пастою
- Карпаччо з кальмарами і помідорами
- Сациві
- Тріска мистраль
- Відбивні котлети з телятини по-російськи
- Сливовий соус "полум`яна пристрасть"
- Цибулевий соус "чіполіно"