Як приготувати кабачки під соусом морней
Відео: Каннеллоні з куркою і грибами під соусом Морне
Кабачки з соусом Морней - блюдо з французької кухні. Виглядає воно дуже апетитно завдяки засмаженої скоринці, а спеціальний молочний соус Морней перетворює звичайні кабачки в вишукане частування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 мл молока
- - 1 яєчний жовток
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - мелений мускатний горіх
- - 300 г сиру
- - 4 середніх кабачка
- - 100 г вершкового масла
- - 50 г борошна
Інструкція
1
Вершкове масло покладіть на сковороду і розтопіть на повільному вогні. Акуратно влийте молоко, постійно помішуючи розтоплене масло. Додайте трохи порошку мускатного горіха, сіль і чорний мелений перець. Натріть сир на дрібній тертці. Підмісіть до молочної масі яєчний жовток і сир. Всі інгредієнти повторно перемішайте. Отримана суміш - це традиційний французький соус Морней.
2
Кабачки наріжте тонкими пластинами або кільцями. Злегка відваріть їх у підсоленій воді, не доводячи до готовності. Викладіть заготовки в форму для запікання рівним шаром і залийте приготовленим соусом Морней. Зверху блюдо додатково посипте тертим сиром.
3
Запікати кабачки треба до того моменту, поки на верхньому шарі сиру не з`явиться коричнева скоринка. Подавати на стіл блюдо можна з подрібненими горіхами або гарніром з картоплі. Пряні кабачки стануть ароматним доповненням до м`ясних чи рибних пригощань.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- М`ясо по-французьки з соусом бешамель
- М`ясні рулетики з соусом бешамель
- Як приготувати бельгійський рибний суп "ватерзой"
- М`ясні мішечки з шинкою і грибами
- Пікантна блінчатие запіканка з сиром і овочами
- Тарт з грибами і куркою
- Як приготувати вузлики під соусом
- Як приготувати грецьку мусака
- Як приготувати фаршировані тигрові креветки з соусом беарнез
- Як приготувати білий соус
- Як приготувати смачні медові пряники
- Каннеллоні з м`ясом і соусом "бешамель"
- Класичний жульєн з куркою
- Фрикадельки з томатно-часниковим соусом
- Ледачі голубці зі сметанно-томатним соусом
- Смачний сирний соус
- Жюльєн: три апетитні начинки
- Цибулевий соус "чіполіно"
- Млинці, запечені по-пікардійська
- Соус «муслін» до риби
- Кабачковий торт з сиром і сметаною