М`ясні рулетики з соусом бешамель

Відео: Фаршировані Макарони - Мушлі Під соусом бешамель | Baked Stuffed Pasta Shells, English Subtitles

Зміст

Відео: Фаршировані Макарони - Мушлі Під соусом бешамель | baked stuffed pasta shells, english subtitles
Вам знадобиться
Інструкція

М`ясні рулетики виходять відмінним блюдом на будь-якому торжестві. Готувати їх нескладно, а смак виходить приголомшливий. Додатковий пікантний соус прекрасно доповнить готову страву.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- куряче м`ясо сирокопчені 300 г;
- телятина ниркова частина 1 кг;
- масло вершкове 50 г;
- борошно пшеничне 60 г;
- молоко 300 мл;
- мускатний горіх тертий на кінчику ножа;
- сир твердий 30 г;
- яєчний жовток 1 шт .;
- жир 120 г;
- цибуля ріпчаста 120 г;
- паприка 15 г;
- томатна паста 30 г;
- солодкий зелений перець 1 шт .;
- перець чорний мелений;
- сіль.

Інструкція

Куряче м`ясо відварити, потім пропустіть через м`ясорубку. Телятину ретельно вимийте, обсушити паперовим рушником, наріжте на 6 порційних шматків. Кожен шматок телятини акуратно відбийте і злегка посоліть.

У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте в нього борошно, влийте молоко. Постійно перемішуючи, додайте чорний мелений перець і мускатний горіх. Варіть соус 30 хвилин, безперервно помішуючи, на повільному вогні.

Сир натріть на тертці. Змішайте з курячим фаршем готовий соус, яєчний жовток, сир і чорний перець. Ретельно перемішайте.

Отриманий фарш розкладіть на відбиті шматочки телятини. Поверніть в рулетики, потім перев`яжіть кулінарною ниткою. Рулетики обсмажте на розтопленому жирі. Потім перекладіть в каструлю.

Дрібно нарізану цибулю підсмажте на цьому ж жирі, додайте паприку і томат-пюре, відразу ж влийте трохи бульйону, який залишився від окосту, і добре перемішайте. Отриманим соусом залийте рулетики, тушкуйте на середньому вогні, періодично додаючи бульйон, протягом 30 хвилин.

Солодкий перець наріжте соломкою, додайте до рулетиками, тушкуйте до готовності перцю. Перед подачею на стіл зніміть з рулетів нитка, викладіть їх на блюдо, полийте соусом, в якому вони готувалися. Як гарнір подавайте картопляне пюре.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі