Аджика гостра з кабачків
Відео: Аджика з кабачків гостра на зиму
Аджика є вельми популярною стравою, яке прийшло в європейську кухню від східних народів. Саме в східній кухні так цінуються гострі закуски, щедро приправлені всілякими прянощами і спеціями. Існує величезна кількість рецептів аджики, і кожен з них гарний по-своєму. Спробуйте приготувати аджику з кабачків - гостре, ароматне і надзвичайно смачна страва.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - кабачки - 5 кг;
- - часник - 200 г;
- - перець червоний солодкий - 1 кг;
- - гіркий перець - 500 г;
- - морква - 1 кг;
- - яблука - 1 кг;
- - рослинне масло - 0,5 л;
- - оцет 6% - 5 столових ложок;
- - зелень (кріп і петрушка) - 3 пучка;
- - цукор - 150 г;
- - сіль - 100 г.
Інструкція
1
Очистіть солодкий перець і часник і пропустіть їх через м`ясорубку.
2
Помийте кабачки і також пропустіть їх через м`ясорубку, щоб аджика вийшла однорідною по консистенції, найкраще пропустити кабачки два рази.
3
Прокрутіть в м`ясорубці гіркий перець. Натріть моркву і яблука на крупній тертці і разом з гірким перцем додайте в основну овочеву масу.
4
Додайте до овочів дрібно нарізану зелень, приправте оцтом і олією. Варіть аджику протягом 1,5 годин, поки маса не стане густою.
5
Розкладіть гарячу аджику в заздалегідь простерилізовані банки і в кожну банку додайте по 1 чайній ложці оцту на 0,5 літра об`єму. Засукайте банки, переверніть і накрийте ковдрою. Із зазначеного в рецепті кількості продуктів у вас повинно вийти 12-13 банок об`ємом по 0,5 літра.
Зверніть увагу
Якщо ви бажаєте поставити приготовлену аджику на стіл в найближчі дні, то закрийте її капроновими кришками і приберіть в холодильник.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Страви з кабачків
- Страви і заготовки на зиму з кабачків
- Оксамитовий суп-пюре з кабачків з каррі
- Як приготувати гостру аджику з помідорів
- Як приготувати аджику з зелених помідорів
- Як навчитися готувати аджику з помідорів
- Як робити ікру з кабачків
- Як готувати аджику
- Аджика: як її готувати
- Як зробити аджику в мультиварці
- Як приготувати аджику з помідорів
- Як зробити аджику
- Як приготувати аджику в домашніх умовах
- Як приготувати пюре з кабачків
- Як приготувати низькокалорійну піцу з кабачків
- Як приготувати аджику з яблуками
- Як приготувати домашню аджику
- Лечо з огірків
- Рулетики з кабачків
- Ікра з кабачків або баклажанів
- Кабачкова ікра