Як приготувати домашню аджику

Відео: Аджика домашня без варіння, простий рецепт сирої аджики з помідорів

Зміст

Відео: Аджика домашня без варіння, простий рецепт сирої аджики з помідорів
Вам знадобиться
Відео: Аджика домашня рецепт Як робити аджику
Інструкція

Заготовки на зиму - це прекрасна підмога для сімейного бюджету. Взимку, в період дорогих овочів і фруктів, так приємно відкрити баночку власноруч зроблених консервів. Серед всіх заготовок домашня аджика займає одне з почесних місць. Любителі гострих приправ їдять її з різними стравами, та й просто мажуть на хліб. приготувавши аджику один раз, ви будете робити цю заготовку щорічно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

2,5 кг червоних помідорів;
2 кг моркви;
1 кг червоного болгарського перцю;
200 г цукрового піску;
0,25 склянки солі;
1 стакан соняшникової олії;
2 стручки гіркого перцю;
1 стакан часнику
пропущеного через землянку або натертого на тертці.

Відео: Аджика домашня рецепт Як робити аджику

Інструкція

У великій кількості проточної води ретельно промийте помідори, перець, морква. У помідор виріжте плодоніжки. Перець розрізати навпіл, видаліть насіння і плодоніжки, промийте. Моркву очистіть, вимийте.

Помідори, морква, болгарський перець пропустіть через м`ясорубку.

Очистіть часник, натріть його на дрібній тертці. Видаліть насіння, промийте і натріть на дрібній тертці гіркий перець.

У посуд з помідорами, перцем і морквою додайте сіль і цукор. Перемішайте, потім додайте рослинне масло.

Поставте посуд з аджикою на середній вогонь. Як тільки аджика закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 1 годину.

Зніміть аджику з вогню, остудіть. Додайте в неї часник і гіркий перець. Ретельно перемішайте, розкладіть в стерилізовані банки, закрийте кришками. Можна використовувати металеві і поліетиленові кришки.

Смачного!

Зверніть увагу

Помішувати аджику при варінні слід досить часто, можливо пригорання до дна каструлі.
Чистити і терти гіркий перець найкраще в гумових рукавичках. Під час роботи не торкайтеся особи і не тріть очі, тому що гіркий перець дуже пекучий. При попаданні перцю в очі або на шкіру, ретельно з милом вимийте руки, промийте уражене місце великою кількістю холодної води.

Корисна порада

Варити аджику краще в емальованому посуді.
Кількість гіркого перцю і часнику можна збільшити до смаку.
Аджика, закрита поліетиленовими кришками, повинна зберігатися в холодильнику.
При відсутності гіркого перцю, в аджику можна додати червоний мелений перець.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі