Ікра з кабачків або баклажанів
Відео: Супер смачна ікра з баклажанів
баклажанна ікра у багатьох народів світу. Користь баклажана майже безцінна. Родом цей заморський плід із Середньої Азії та Індії. Шкурка баклажана наділена корисною речовиною назуніном. Цей елемент живить головний мозок і застерігає нас від онкологічних захворювань.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баклажани або кабачки 700 г;
- - морква 100 г;
- - цибуля ріпчаста 100 г;
- - томатний сік 100 мл або паста 50 г;
- - червоний болгарський перець 100 г;
- - зелень кропу, петрушка, кінзи;
- - сіль, перець, цукор за смаком.
Інструкція
1
Овочі підготувати, помити висушити рушником.
Баклажани або кабачки відчистити від шкірки, порізати скибочками завтовшки 1,5 см і обсмажити в олії до світло-коричневого кольору. Морква бажано молоду натерти на крупній тертці, цибулю і перець нарізати.
Баклажани або кабачки відчистити від шкірки, порізати скибочками завтовшки 1,5 см і обсмажити в олії до світло-коричневого кольору. Морква бажано молоду натерти на крупній тертці, цибулю і перець нарізати.
2
Все пасерувати в рослинному, але краще оливковій олії, потім додати томатний сік або томатну пасту і тушкувати ще 5 хвилин. Потім всі овочі крім болгарського перцю пропустити через м`ясорубку. Нарізати дуже дрібно зелень, додати сіль, цукор, перець.
Болгарський перець запекти в духовці, після відчистити від шкірки і зерен, прокрутити через м`ясорубку і з`єднати отримане з іншими інгредієнтами.
Болгарський перець запекти в духовці, після відчистити від шкірки і зерен, прокрутити через м`ясорубку і з`єднати отримане з іншими інгредієнтами.
3
Все добре перемішати і тушкувати 30-40 хвилин на слабкому вогні, періодично помешівая.Желательно використовувати сковороду з товстим дном. Потім розкласти в стірільное банки попередньо звичайно ж простерилізувавши їх, закатати гарячими кришками і укутати на 4 години ковдрою. Після того як банки повністю охолонуть, поставити їх на місце подальшого зберігання.
Корисна порада
Для більшого смаку і запаху можна додати подрібнений часник за смаком. Також для гостроти додати прокручувалися через м`ясорубку гострий червоний перець 2-3 штуки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти ікри з баклажанів
- Рецепт кабачкової ікри в мультиварці
- Як приготувати пісний суп з баклажанами
- Суп-пюре з баклажанів
- Рагу з овочів
- Овочеве асорті
- Як приготувати ікру з овочів
- Баклажани, начинені овочами
- Грибна ікра
- Як гасити баклажани з овочами
- Як приготувати тещин язик
- Чим хороші баклажани і як їх запекти в духовці
- Як робити ікру з кабачків
- Баклажани з моцарелою
- Кабачкова ікра в мультиварці
- Лахме фурн
- Холодна закуска з смажених баклажанів з часником
- Ікра баклажанна з болгарським перцем
- Кабачкова ікра
- Ікра з кабачків і печериць
- «Рататуй» з кабачками і картоплею