Кабачкова ікра

Відео: смачно кабачкова ікра НА ЗИМУ З ДИТИНСТВА / Squash caviar WINTER FROM CHILDHOOD

Зміст

Відео: смачно кабачкова ікра НА ЗИМУ З ДИТИНСТВА / squash caviar winter from childhood
Вам знадобиться
Інструкція

Кабачкова ікра - це така овочева суміш, яка зазвичай заготовлюється на зиму. Склад і кількість овочів в рецепті може змінюватися, а разом з цим і смак буде купувати нові нотки. Крім основних продуктів, можна додавати різні овочі і фрукти: яблука, зелень, перець, Мокрова, помідори і баклажани.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

сіль - 2 ст.л.- мелений чорний перець - 1 ч.л.- оцет 9% - 2 ст.л.- рослинне масло - 1 стакан- цукор - 1 ст.л.- томатна паста - 2 ст.л. - часник - 2 зубчіка- цибулю - 3 шт-перець болгарський - 0,5 кг-морква - 0,5 кг-кабачки - 2 кг.

Інструкція

Кабачкова ікра готується наступним чином. Промийте всі овочі, почистіть їх і поріжте на маленькі шматочки. Якщо кабачки молоді, годі й зчищати шкірку і не прибирати насіння. Дрібно поріжте цибулю. Кабачки, моркву і перець пропустіть крізь м`ясорубку.

Пасеруйте подрібнену цибулю в товстостінній широкій каструлі. Додайте до нього суміш овочів і доведіть до кипіння на невеликому вогні. Не забувайте постійно помішувати, щоб кабачківа ікра не пригоріла. Варіть десь близько години.

Поперчіть і посоліть, додайте подрібнений часник, томат і цукор. Перемішайте і варіть протягом 20 хвилин. Потім налийте оцет, перемішайте і наповніть кабачкової ікрою стерилізовані банки, закатати їх.

Далі кабачкова ікра в банках перевертається догори дном, закутується ковдрою або рушником і залишається до повного охолодження.

Тепер кабачкова ікра готова, коли настане зима ви зможете використовувати її в якості самостійного блюда, вживаючи з хлібом або подавайте як доповнення до різноманітних гарнірів.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі