UnuAfajo.com

Фрікасе з курячих грудок з беконом і оливками

Відео: Фрікасе з курки

Загадкове слово «фрикасе» в перекладі з французької означає «будь-яка всячина». Це старовинне селянське блюдо з нарізаного невеликими шматочками м`яса свинини, яловичини або курки, тушкованої з будь-яким соусом або приправою. За французькою традицією фрикасе готувалося з білим вершковим соусом, проте з часом з`явилися і інші рецепти фрикасе - наприклад, в соусі з білого вина з оливками і беконом.
Фрікасе з курячих грудок з беконом і оливками
Підберіть свій рецепт


Вам знадобиться

  • - 600 г філе курячих грудок з шкірою;
  • - 150 грам бекону;
  • - півсклянки оливок, можна різного сорту;
  • - 30 грам вершкового масла;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - 1 лимон (знадобиться тільки цедра);
  • - 1,5 склянки білого сухого вина;
  • - 1,5 склянки курячого бульйону;
  • - свіжий розмарин, естрагон, базилік - за смаком;
  • - сіль, мелений чорний перець - також за смаком.

Інструкція

1
Куряче філе нарізати досить великими шматками, посолити і поперчити. Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити шматки курки до золотистого кольору. Потім курку викласти в окремий посуд і прикрити кришкою.
2
Дрібно нарізати бекон. Часник очистити, промити і крупно порубати. Натерти на дрібній тертці цедру лимона.
3
У час, що залишився на сковороді після обсмажування курки масло покласти часник і бекон, смажити протягом 5 хвилин, потім додати цедру, влити вино і довести до кипіння.
4
Покласти в соус оливки, ароматичні трави і спеції, влити гарячий курячий бульйон, викласти в соус обсмажені шматки курки і тушкувати до готовності хвилин 35-40 з відкритими кришкою - щоб соус упарився і загус. Перед подачею посипати зеленню, на гарнір подати варену картоплю.

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Фрікасе з куркиФрікасе з курки
Як приготувати фаршировані тигрові креветки з соусом беарнезЯк приготувати фаршировані тигрові креветки з соусом беарнез
Ароматні курячі грудки з картопляним пюре під вершково-грибним соусом з печерицьАроматні курячі грудки з картопляним пюре під вершково-грибним соусом з печериць
Спагеті з оливками і тунцемСпагеті з оливками і тунцем
Як смачно приготувати курячу грудкуЯк смачно приготувати курячу грудку
Феттучині з вершковим соусом і лисичкамиФеттучині з вершковим соусом і лисичками
Террін з курки та свининиТеррін з курки та свинини
Куряче фрикасе з оцтом і зеленнюКуряче фрикасе з оцтом і зеленню
Сьомга з овочами під соусомСьомга з овочами під соусом
Телятина з білим виномТелятина з білим вином
» » Фрікасе з курячих грудок з беконом і оливками
© 2021 UnuAfajo.com