Французький цибульний суп з білим вином
Відео: Кухня Франції. Цибульний суп
Цей оригінальний супчик виходить дуже вишуканим. Завдяки додаванню білого сухого вина повністю усувається цибульний запах і присмак. У рецепт входять самі прості і доступні інгредієнти.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 0,5 кілограма цибулі;
- - 250 мілілітрів білого сухого вина;
- - 1 літр м`ясного або курячого бульйону;
- - 70 грам вершкового масла;
- - 1 чайна ложка масла;
- - 1 чайна ложка борошна;
- - 1 чайна ложка цукру;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 100 грам твердого сиру;
- - спеції - орегано і базилік;
- - білий мелений перець;
- - соняшникова олія.
Інструкція
1
Весь цибулю необхідно ретельно вимити, очистити і нарізати невеликими кільцями. Використовувати рекомендується саме білий ріпчаста цибуля. Він розм`якшити в процесі приготування і, на відміну від червоного, практично не буде відчуватися в супі.
2
Далі вершкове масло нарізають на шматочки і укладається в каструлю з товстим дном. До маслу відправляється цибулю, дрібно нарізаний часник і цукор. Вся маса повинна спочатку злегка обсмажити, а потім протягом приблизно 15 хвилин гаситися на маленькому вогні.
3
До цього моменту господиню може бентежити сильний цибульний аромат, але він моментально зникне після додавання вина. Якраз тепер до цибулі можна додати борошно, біле сухе вино і бульйон. Вливати в каструлю рідини слід повільно і акуратно. Далі в майбутній суп додається по щіпці білого перцю, базиліка, орегано і сіль.
4
Блюдо готується на повільному вогні близько 30-40 хвилин. По закінченню зазначеного терміну суп необхідно перелити в порційні горщики, посипати натертим на крупну тертку твердим сиром і відправити в духову шафу на пару хвилин.
5
Перед подачею можна перелити готову страву в красиві тарілки, прикрасити зеленню і доповнити грінками або половинкою круто звареного яйця.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як варити цибульний суп
- Як приготувати смачний цибульний суп
- Як зварити французький цибулевий суп
- Цибулевий суп, запечений під сирною скоринкою
- Цибулевий суп-пюре
- Як приготувати корисний французький цибулевий суп
- Французький цибульний суп в мультиварці
- Як приготувати французький суп з цибулі
- Рулети з шинки з грибами, запечені в винному соусі
- Свинина з овочами
- Сирний суп з куркою і овочами
- Рулети з індички
- Як приготувати пасту з соусом
- Як приготувати оригінальне заливне
- Як приготувати рисові коржі
- Телятина з білим вином
- Шніцель під цибульний-абрикосовим соусом
- Свинина з фісташками
- Запечені яловичі стейки
- Тефтелі по-фінськи
- Червоний перець з креветками під білим вином