Хійма шурва

Відео: Dildora Niyozova - Muborak | Ділдора Ніёзова - Муборак

Зміст

Відео: dildora niyozova - muborak | Ділдора Ніёзова - Муборак
Вам знадобиться
Інструкція

Цей вид шурпи з`явився в районах, де кулінарне мистецтво було розвинене на високому рівні. Готують хійму шурву в Ташкентської, Самаркандської областях, а також у Ферганській долині.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 150 г цибулі ріпчастої;
- 200 г моркви;
- 900 г картоплі;
- 150 г свіжих помідорів.
Для фаршу:
- 450 г м`якоть баранини або яловичини;
- 80 г цибулі;
- 1 яйце;
- 1 ст.л. води;
- 100 г рису.

Інструкція

Порубати дрібно м`ясо або двічі пропустіть через м`ясорубку. Потім додайте промитий рис, яйце, дрібно нашатковану цибулю, перець, сіль і ретельно все перемішайте.

Сформуйте з отриманого фаршу фрикадельки завбільшки з волоський горіх. Залийте кістки холодною водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, приберіть пінку і варіть на повільному вогні 2-3 години.

В кінці варіння кістки вийміть, додайте вогню і в киплячий бульйон опустіть малими порціями фрикадельки.

Через 10-15 хв. в бульйон відправте дрібні бульби картоплі, моркву, дрібні стиглі помідори. Доведіть все до кипіння, зменшіть вогонь і доварити шурпу на повільному вогні.

За 15-20 хв. до готовності додайте ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, сіль, чорний мелений перець. Подавати можна з дрібно посіченою зеленню і гарячими коржами.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі