Кайнатма шурва

Відео: Східна кухня. Узбецька шурпа кайнатма !!!

Зміст

Відео: Східна кухня. Узбецька шурпа кайнатма !!!
Відео: Шурпа кайнатма
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Рецепт: дієтична кайнатма Шурпа (суп) з нухатом
Зверніть увагу

Ця страва дуже поширене серед перших страв узбецької національної кухні. Характеризується ніжним смаком і ароматом. Основу становить бульйон з жирного м`яса.

Підберіть свій рецепт

Відео: Шурпа кайнатма

Вам знадобиться

- 900 г баранини або яловичини
- 500 г моркви
- 400 г ріпчастої цибулі
- 1200 г картоплі
- 200 г свіжих помідорів
- 30 г зелені
- прянощі і сіль, за смаком.

Інструкція

Свіже м`ясо наріжте великими шматками, помістіть їх в холодну воду, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні, періодично знімаючи пінку.

Опустіть в бульйон стручки червоного гіркого перцю і кмин. До готовності м`яса закладіть свіжі помідори. Поріжте часточками моркву, додайте до помідорів.
Поріжте великими часточками картоплю і кільцями цибулю, відправте в бульйон, посоліть.

Відео: Рецепт: дієтична кайнатма Шурпа (суп) з нухатом

Вийміть готове м`ясо і картоплю з бульйону. В порційний посуд налийте бульйон, покладіть нарізане м`ясо, овочі, посипте рубаною зеленню.

Зверніть увагу

В Узбекистані в різних районах подають страву по-різному. У Бухарської, Ташкентської і Самаркандської областях подають бульйон, посипаною зеленню, м`ясо і овочі подають окремо.

В інших районах картопля і овочі відпускають в бульйоні. У Ферганській долині в порційні посуду разом з шурпою додають катик (кисле молоко).

Поділися в соціальних мережах:

Схожі