Як приготувати курячий бульйон
Бульйон з курячих кісток і овочів - один з найбільш незамінних і універсальних інгредієнтів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 900 г сирих курячих кісток (наприклад, крилець або кістяків)
- - 25 г несолоного вершкового масла
- - 1 очищена і нарізана цибулина
- - 1 нарізаний стебло селери
- - 1 нарізаний великими шматками стебло цибулі-порею (біла частина)
- - 3 зернятка чорного перцю
- - 1 лавровий лист
- - 1 гілочка чебрецю (не обов`язково)
- - 1,8-2,1 л холодної води
Інструкція
1
Розтопити масло у великій каструлі з товстим дном. Злегка обсмажте в ньому цибулю, селеру і цибулю-порей до м`якості. Додайте курячі кістки, перець, лавровий лист і чебрець.
2
Залийте кістки і овочі холодною водою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зніміть піну з поверхні шумівкою. Зменшіть вогонь і варіть 2-3 години.
3
Процідіть бульйон крізь сито над великою ємністю. Кістки, трави і овочі можна викинути.
4
Остудіть проціджений бульйон, а потім приберіть його в холодильник або морозильну камеру.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Готуємо середземноморський рибний суп
- Як приготувати зимовий суп з гарбузом
- Курячий суп з рисом
- Як приготувати суп з яловичини
- Як приготувати бельгійський рибний суп "ватерзой"
- Корсиканська суп з квасолею і овочами
- Як приготувати курячий суп-крем з овочами
- Домашній грибний суп
- Як приготувати овочеве рагу з рисом
- Як зварити щі з томатною пастою
- Як приготувати справжні російські щі
- Як приготувати свинячу гомілку
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як варити розсольник з перловкою
- Як приготувати лохікейто
- Як приготувати прозорий курячий бульйон
- Як приготувати юшку з лосося і томатів
- Як приготувати рис з м`ясом по-сербськи
- Борщ домашній
- Різотто з куркою і сиром
- Курячий бульйон з манними галушками