Як приготувати смачний цибульний суп

Цибулевий суп був відомий ще за часів Римської імперії і довгий час був їжею простих людей, адже цибуля був одним з найдоступніших продуктів. Трохи пізніше французькі кухарі змогли зробити це блюдо прикрасою столу аристократів, перетворивши його з простої юшки в справжній витвір кулінарного мистецтва.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 кг ріпчастої цибулі;
- 1 літр м`ясного або овочевого бульйону;
- 100 мл білого сухого вина;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 200 г сиру;
- свіжий багет;
- сіль за смаком.

Інструкція

Лук наріжте тонкими півкільцями і обсмажте в каструлі з оливковою олією. Він повинен добре підрум`янитися.

Додайте в каструлю вина і тушкуйте до тих пір, поки алкоголь не випарується до половини. Влийте гарячий бульйон і варіть, поки цибуля не стане зовсім м`яким. В кінці посоліть за смаком.

Цибулевий суп розлийте по порційних керамічним горщикам. Покладіть в кожний кілька шматочків багета і посипте тертим сиром.

Поставте горщики з супом в розігріту до 180оС духовку і готуйте близько 5 хвилин, поки сир на багеті не розплавиться і не підрум`яниться. Потім дістаньте і подайте до столу, поки цибульний суп не охолов.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі