Овочевий суп з кревель

Відео: Овочевий суп від Дженнаро Контальдо

Зміст

Відео: Овочевий суп від Дженнаро Контальдо
Вам знадобиться
Інструкція

Кревель є травою, використовуваної для ароматизації страв з лосося, форелі, картоплі, шпинату, спаржі і зеленої квасолі. Також Кревель відмінно підходить для супів. Трава надають супу неповторний аромат і приємний смак.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 15 г несолоного вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 моркви
- 3 палички селери
- 2 середніх стебла цибулі порею
- сіль і мелений білий перець
- 1 великий кабачок
- 2 стиглих помідора
- 15 г сметани
- 25 г кервеля

Інструкція

Розтопити масло в каструлі і обсмажте дрібно нарізані цибулю, часник, морква, селера і цибулю-порей протягом 5 хвилин, але так щоб овочі не поміняли колір. Приправте сіллю і свіжомеленим білим перцем.

Кабачок розрізати вздовж навпіл, потім скибочками завтовшки 1.2 см, а помідори - на чверті. Додайте в каструлю 1 літр окропу, кабачок, помідори і варіть на сильному вогні протягом 5 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб овочі не переварились, зберігаючи свій аромат.

Додайте збиту сметану і кервеля. Приправте сіллю, прянощами при необхідності. Можна пюрировать суп в блендері.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі