Як приготувати італійський салат "панцанелла"

Відео: Салат італійський Панцанелла

Зміст

Відео: Салат італійський Панцанелла
Вам знадобиться
Інструкція

Салат "Панцанелла" є яскравою суміш овочів і черствого хліба. Оскільки зараз літо, і більшість з нас проводить вихідні на дачі, готуючи собі обід на багатті, чому б не спробувати зробити основою салату овочі-гриль?

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 3 порції:
- 1,5 ст.л. білого винного оцту;
- 1/3 ч.л. діжонськой гірчиці;
- 1/2 середнього кабачка;
- 1 великий цибулю-шалот;
- 2 ст.л. + 50 мл оливкової олії;
- 1/2 середнього солодкого перцю;
- 6-8 шт. помідорів "чері";
- 5 штук. печериць;
- 3-4 скибки цільнозернового хліба;
- 1/2 середнього цукіні;
- 1-2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Кожен шмат цільнозернового хліба слід змастити оливковою олією за допомогою пензлика (на 4 скибки у мене пішла 1 ст.л.). Викласти на розігріту решітку і підсушити до хрусткої скоринки, приблизно 10 хвилин. Дати злегка охолонути і нарізати кубиком.

Всі овочі, а також шампіньйони, нарізати довільно невеликими шматочками і викласти в миску. Посолити і поперчити за смаком, залити 1 ст.л. оливкового масла і добре перемішати руками. Потім викласти підготовлені овочі на решітку і поставити на вогонь. Готувати близько півгодини, не забуваючи перевертати.

Поки готуються овочі, можна зайнятися соусом. Дрібно порубаний або натертий часник змішати в окремій маленькій мисці з оцтом, гірчицею, сіллю і перцем, 50 мл оливкової олії до однорідного стану.

Овочі зняти з вогню - вони повинні бути м`якими, але тримати форму - і викласти в салатник. Додати кубики хліба, заправку і ретельно змішати. Негайно розкласти по тарілках і подавати!

Поділися в соціальних мережах:

Схожі