Панцанелла з оселедцем
Відео: Юлія Висоцька - Тосканський салат «Панцанелла»
Вважається, що це овочевий салат з хлібом, який прийшов з Італії. Але якщо додати в блюдо норвезький оселедець - вийде повноцінне друга. Прикрасить святковий стіл будь-якої господині.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 філе свіжозамороженої норвезької оселедця;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 банка маслин без кісточок;
- - 20 г свіжого базиліка;
- - 2-3 ст. ложки соняшникової олії для смаження;
- - 2 ст. ложки оливкової олії для заправки;
- - свіжий базилік для прикраси;
- - петрушка для прикраси;
- - сіль і чорний перець.
- Для Панцанелла:
- - 2 шматочки білого хліба;
- - 8 червоних томатів-черрі;
- - 8 жовтих томатів;
- - по 2 червоних і жовтих солодких перцю;
- - 1/2 головка червоної цибулі;
- - 1/2 зубчики часнику;
- - 1 ч. Ложка оливкової олії;
- - 2 ч. Ложки томатного соку;
- - 1 ст. ложка каперсів;
- - винний оцет;
- - сіль і чорний перець.
Інструкція
1
Поставте невелику каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння. Опустіть томати на 10 секунд в киплячу воду, швидко вийміть і занурте в холодну воду. Зніміть шкірку і розріжте кожен томат на 2 половинки.
2
Увімкніть духовку на максимальну температуру. Очистіть перці і розріжте навпіл, натріть сіллю. Помістіть перці в духовку, поклавши їх шкіркою вгору. Запікайте, поки шкірка придбає майже чорний колір. Остудіть перець, зніміть шкірку і наріжте невеликими шматочками.
3
З білого хліба зріжте скоринку, а м`якоть наріжте кубиками. Подрібніть часник, наріжте червону цибулю. Все змішайте в окремій мисці, приправити сіллю, перцем і оцтом.
4
Кожне рибне філе розріжте на 3 частини, приправте сіллю і перцем. Обсмажте хвилину на гарячій сковороді шкіркою вниз з додаванням рослинної олії. Додайте в сковороду часник, базилік і готуйте ще 1 хвилину.
5
На тарілку сервіровки викладіть Панцанелла і оселедець. Прикрасьте зеленню, вершками і приправити оливковою олію.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати італійський салат
- Салат з лососем під соусом
- Салат з гарбузовим насінням і яблуками
- Суп з консервованого горошку
- Як приготувати салат з індичкою
- Як приготувати салат з авокадо з апельсинами?
- Картопляний салат з сочевицею
- Салат з авокадо з сиром
- Салат з курячої грудинки
- Грецький салат з цацики
- Теплий салат з яловичиною
- Салат з печериць з гарбузовим насінням
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Салат з курячою печінкою
- Як приготувати італійський салат "панцанелла"
- Тушкована риба по-італійськи
- Як готувати часниковий соус
- Ріжки з рататуєм
- Спагеті з оливками і тунцем
- Томати фаршировані «а ля паелья»
- Восьминоги і кальмари з селерою