Грецький салат з цацики

Відео: Грецький соус дзадзікі / Грецький соус Цацики

4 порції по 655 ккал.

Цацики: 1/2 довгоплідних огірка, 1 ч. Ложка солі, 2 зубчики часнику, 200 г йогурту (кефіру), 200 г сметани, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль, сік одного лимона.

Сирні кубики: 150 г бринзи, трохи борошна, одне яйце, близько 2 ст. ложок кунжутного насіння, масло для фритюру.

Салат: 3 м`ясистих помідора, 1/2 дліннопподного огірка, 1 стручок жовтого солодкого перцю.

Заправка: 2 ст. ложки винного оцту, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль, перець.

Крім того: петрушка, зелена цибуля, 1/2 цибулини.

Цацики. Огірок вимити, якщо потрібно - очистити, розрізати навпіл уздовж і звільнити від зерен, натерти на крупній тертці, посолити і дати настоятися 20 хв.

Натертого огірок віджати, змішати з протертим часником, йогуртом, сметаною, посолити і заправити соком лимона.

Сирні кубики. Сир нарізати на кубики, обваляти послідовно в борошні, яйці і кунжутному насіння. Масло нагріти у фритюрниці приблизно до 180 С і обсмажити в ньому сирні кубики протягом 2 хв.

Салат, помідори, огірки та перець вимити. Помідори розрізати на 8 частин, очищений від зерен перець нарізати кільцями. Огірки очистити, розрізати уздовж навпіл, звільнити від насіння і нарізати скибочками. Приготувати заправку з оцту, масла, солі і чорного перцю, Зелень промити, струсити воду, крупно нарізати. Очіщенн`й цибулю нарізати кільцями.

Салат викласти на тарілки, полити заправкою, прикрасити зеленню і кільцями цибулі.

Зверху покласти кубики, подати до салату цацики і коржі.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі