Як приготувати курячий суп по-індійськи
Курячий суп по-індійськи - наваристий, ситне і дуже ароматне блюдо індійської кухні. Оскільки воно досить гостре, перед їжею буде не зайвим попередити гостей і домочадців про особливості цього супу.
Зміст
Відео: Курячий Бульйон по-індійськи. Рецепт З Індії
Підберіть свій рецепт
Відео: Курка каррі по-індійськи
Вам знадобиться
- 400 г курки;
- 400 г рису;
- 1 цибулина;
- 1,5 л води;
- 1 ст.л. рослинного масла;
- 0,5 чайної ложки коріандру;
- чверть чайної ложки куркуми;
- чверть чайної ложки імбиру;
- чверть чайної ложки червоного меленого перцю;
- сіль
- свіжа зелень - за смаком.
Інструкція
1
Помийте курку і розріжте її на маленькі шматочки. Замість курки можна взяти курчат. Розігрійте пательню з рослинним маслом і обсмажте на ній шматки до появи золотистої скоринки.
2
Очистіть і помийте ріпчаста цибуля, дрібно наріжте його, додайте в сковорідку і смажте ще три хвилини. Поставте на вогонь каструлю з водою.
3
Покладіть в киплячу воду смажену курку з цибулею, знову доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть суп протягом двадцяти хвилин.
4
Ретельно змішайте куркуму, червоний перець, мелений імбир і коріандр. Додайте в суміш прянощів воду і розітріть її так, щоб вийшла паста. Покладіть її в курячий бульйон і добре перемішайте.
5
Промийте рис, злийте воду. Покладіть його в курячий бульйон і доведіть до кипіння. Варіть суп на повільному вогні до повної готовності рису.
6
Відео: Мунг дав | Індійська кухня
Трохи охолодіть готовий курячий суп по-індійськи і розкладіть по тарілках або піалах. Посипте гаряче блюдо дрібно нарізаною зеленню і подайте на стіл.
Зверніть увагу
Використовувані для приготування курячого супу у цій рецептом прянощі - коріандр, імбир і куркума - надають страві оригінальність. Імбир містить ефірне масло, що додає специфічний аромат і солодкувато-пекучий смак. Куркума робить курячий суп жовтуватим, а також дає гострий і ароматний запах.
Обов`язково понюхайте куркуму перед її використанням. Якщо вона сильно висушена, запах прянощі стає неприємним, «медичним». Якщо куркума зберігалася дуже довго, запах буде «земляним». Таку пряність краще не застосовувати.
Звертайтеся з куркумою дуже обережно, так як вона залишає плями на одязі, які потім можна буде вивести.
Корисна порада
Для приготування курячого супу по-індійськи найкраще використовувати середньозерний рис. Незважаючи на те, що він трохи злипається при варінні, цей сорт краще за інших вбирає в себе смак інших складових страви.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Курячий томатний суп з перцем і кукурудзою
- Курячий суп з рисом і горіхами
- Курячий суп з рисом
- М`ясні кульки по-індійськи з апельсиновим соусом
- Легкий курячий суп із зеленню
- Як приготувати смачний курячий суп з галушками
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Як приготувати курячий суп з горіхами
- Як правильно варити курячий суп
- Як приготувати крем-суп з грибів
- Як приготувати курячий суп-крем з овочами
- Як приготувати смажену курку
- Як приготувати курку по-італійськи
- Як приготувати харчо з куркою
- Як приготувати борщ зі свіжої капусти з куркою
- Курка в спеціях з цибулею
- Курячий бульйон з манними галушками
- Курка по-французьки
- Глазурована морква по-індійськи
- Фархі біль хоммус
- Фарширована теляча лопатка