Курячий суп з рисом і горіхами

Відео: Курячий суп з рисом

Зміст

Відео: Курячий суп з рисом
Вам знадобиться
Інструкція

Курка і горіхи - смачне поєднання, яке часто використовують для салатів. Але і для супу це поєднання підходить ідеально - виходить наваристий бульйон з приємним горіховим ароматом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г курки з кістками;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- по 3 ст. ложки рису, волоських горіхів, вершкового масла;
- шматочок кореня селери;
- 2 кружечка лимона;
- сіль, перець за смаком.

Інструкція

Промийте свіжу курку, покладіть в каструлю, залийте її водою, посоліть за смаком і доведіть до кипіння. Варіть після закипання на середньому вогні приблизно півгодини до готовності м`яса. М`ясо перекладіть на тарілку, а бульйон залиште на вогні.

Морквину з цибулею і селерою очистіть, опустіть цілком в бульйон, варіть до готовності овочів. Після цього процідіть курячий бульйон. Овочі нам вже не будуть потрібні - вони вже віддали більшу частину своїх корисних речовин бульйону.

Промийте рис (краще взяти довгозерний, щоб не вийшла кашоподібна маса), покладіть в прогріте вершкове масло і смажте до прозорості. Потім перекладіть рис в бульйон, варіть до м`якості. Завдяки обсмажуванні в олії рис набуває більш приємний аромат і смак.

Візьміть 3 столові ложки ядер волоських горіхів, злегка їх подрібніть в ступці або за допомогою гострого ножа. Зніміть куряче м`ясо з кісток, поріжте або порвіть на волокнисті шматочки.

Тепер розкладіть по супових тарілках шматочки курки з волоськими горіхами, залийте бульйоном. Покладіть по скибочці свіжого лимона для додання супу особливого аромату. Посипте меленим чорним або червоним перцем за смаком. Можна додати посічену свіжу зелень.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі