Вершковий суп з сиром брі

Відео: Грибний суп з сиром брі

Зміст

Відео: Грибний суп з сиром брі
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Брі - перлина в світі сирів. Це ідеальна і вишукана закуска до вина і прикраса будь-якого святкового столу. Але мало хто знає, що з цього сиру можна приготувати смачний крем-суп.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

овочевий бульйон - 300 мл
сухе біле вино - 200 мл
вершки - 200 мл
сир Брі - 250 гр
цибуля-порей - 2 стебла
селера - 1 стебло
сіль
мелений чорний перець
оливкова олія
хліб для грінок

Інструкція

Стебла цибулі-порею і селери наріжте на дрібні шматочки. Обсмажуйте в каструлі на оливковій олії до утворення "рум`янцю".

Налийте в каструлю вино і дайте покипіти 5 хвилин. Потім влийте овочевий бульйон, готуйте ще близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть.

Поки суп вариться, наріжте хліб на невеликі брусочки і запікайте в духовці при 200 градусах до появи золотистої скоринки.

Суп зніміть з плити. Брі наріжте невеликими кубиками і помістіть в каструлю з супом. Додайте вершки.

Дайте супу трохи охолонути, а потім помістіть в блендер і гарненько збийте до однорідної маси

Збитий суп розлийте по горщикам, зверху кожного горщика покладіть грінки і шматочок брі. Поставте горщики в духовку ще приблизно на 10 хвилин при 200 градусах. Подавайте гарячим. Смачного!