Салат з печерицями та стручкової квасолею

Відео: Салат з Стручкової Квасолі з грибами. Просто, але дуже Смачно! / Stewed Beans Salad with Mushrooms

Зміст

Відео: Салат з Стручкової Квасолі з грибами. Просто, але дуже Смачно! / stewed beans salad with mushrooms
Вам знадобиться
Інструкція

Ніжний і легкий салат з грибів шампіньйонів і стручкової квасолі стане чудовою прикрасою столу. Корисні властивості квасолі всім давно відомі, але важливо її правильно приготувати, щоб вони не пропали. У цьому рецепті вона збереже всю свою користь і вітаміни.

Салат з печерицями та стручкової квасолею

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г свіжих печериць;
- 250 г сметани;
- 500 г свіжої стручкової квасолі;
- 1 шт. банка зеленого горошку;
- 1 цибулина фіолетова;
- 20 г вершкового масла;
- 100 г листя салату;
- сіль за смаком.

Інструкція

Перед початком готування візьміть свіжі шампіньйони, добре промийте їх у проточній воді і замочіть в невеликій каструлі в теплій воді на дві години. Для цього рецепта також можна взяти кілька банок консервованих печериць, але смак від цього сильно зміниться, краще використовувати свіжі не морожене.

Дістаньте гриби, обсушити, поки вони повністю не висохнуть. Для цього можна розкласти їх капелюшками вниз на рушник і через півгодини трохи повернути. Обсохшіе гриби поріжте великими шматочками. Приблизно на вісім частин один гриб середнього розміру. Зовсім маленькі можна різати на четвертинки або половинки.

У невелику каструлю налийте холодної води і трохи підсолити, поставте на плиту. Коли вода закипить, помістіть в неї квасолю і варіть три-п`ять хвилин. Квасоля повинна залишитися злегка хрусткою. Зніміть з плити, злийте воду і накрийте кришкою квасоля в каструлі. Нехай вона так постоїть десять хвилин.

На розігрітій сковорідці розтопіть вершкове масло, обсмажте дрібно нарізаний півкільцями цибулю і додайте гриби. Помішуючи, смажте до готовності грибів. Додайте на сковороду квасоля і тушкуйте ще пару хвилин, зніміть і остудіть.

У салатницю перекладіть обсмажені квасоля і гриби, додайте зелений горошок, сіль. Все перемішайте. Заправте салат сметаною або оливковою олією. Подавайте, прикрасивши свіжою цибулею і зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі