Суп - пісний розсольник

Насамперед необхідно ретельно промити перловку. Під проточною водою промивайте її до тих пір, поки вода на перестане бути каламутною. Далі залийте крупу окропом і залиште на 30 хвилин для розбухання.

Далі відправте крупу в каструлю, в якій будете варити суп, і залийте водою. Необхідно поставити її на тихий вогонь і готувати до м`якості.

Поки перловка вариться, займіться приготуванням овочів. Очистіть овочі, ретельно помийте їх під проточною водою. Картопля наріжте середнім кубиком, цибулю дрібно наріжте, моркву необхідно подрібнити за допомогою терки. Солоні огірки наріжте соломкою.

Коли перловка стане досить м`якою, відправте до неї в каструлю картоплю, кілька горошин перцю і лавровий лист. Солити суп краще в кінці, так як буде необхідно додавати в нього містять сіль інгредієнти.

Далі необхідно підготувати піджарку з приготованих, цибулі та моркви, смажте овочі до м`якості.

Коли картопля буде практично готова, додайте в каструлю вміст сковороди і солоні огірки. У готовий суп влийте розсіл від огірків або оливок, доведіть суп до кипіння. Оцініть смак супу на сіль, при необхідності посоліть.

Після зняття з вогню супу необхідно постояти кілька хвилин, потім можна розливати суп в тарілки, за бажанням можна приправити свіжою зеленню.

Такий суп підходить людям на дієті і стежить за своїм здоров`ям. Суп виходить досить легким, але при цьому дуже поживним.

Відео: Розсольник