Як готувати страви з капусти в духовці
Відео: Запечена кольорова капуста в духовці - рецепт
Зміст
капуста дуже назкокалорійна і містить велику кількість корисних речовин. Вона багата мінеральними солями: калію, фосфору, заліза і марганцю. Інформація, що міститься в капусті клітковина допомагає виведенню холестерину, а вітамінний склад благотворно впливає на функціонування нервової системи і нормалізує обмін речовин.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для капусти під сметанним соусом:
- 1 кг капусти;
- 50 г борошна;
- 100 г вершкового масла або жиру;
- 40 г сиру;
- 250 г сметани;
- мелені сухарі;
- сіль.
- Для капусти під молочним соусом:
- 600 г капусти;
- 400 мл молока;
- 30 г вершкового масла або маргарину;
- 40 г сиру;
- 20 г цукру;
- кориця;
- сіль.
- Для капустяних «конвертиків»:
- качан капусти (1 кг);
- 50 г борошна;
- 50 г вершкового масла або жиру;
- 0,5 л молока;
- 50 г сиру;
- панірувальні сухарі;
- сіль.
Відео: Запіканка з капусти
Інструкція
1
Капуста під сметанним соусомОчістіте капусту від верхніх (зелених) листя, видаліть качан і розріжте качан навпіл. Поріжте кожну половинку шматками приблизно в палець завтовшки. Налийте в каструлю води, поставте на вогонь і посоліть. Опустіть капусту в киплячу воду хвилин на 10. Потім процідіть через сито або друшляк, дайте воді стекти і обваляйте шматки капусти в борошні. Розігрійте на сковороді жир або масло і обсмажте капусту. Потріть на тертці сир, половину відкладіть, а іншу змішайте з панірувальними сухарями. Змастіть форму маслом, укладіть в неї шматки капусти і посипте тертим сиром (приблизно половиною). Сметану посоліть, додайте трохи борошна і ретельно розмішайте. Полийте капусту сметаною і посипати сиром, змішаним з сухарями. Розігрійте духовку до 150-180 градусів і поставте в неї форму з капустою і запікайте, поки капуста зверху не підрум`яниться.
2
Капуста під молочним соусом Очистіть капусту від верхнього листя, виріжте качани, капусту тонко нашаткуйте. Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть до кипіння і посоліть. Покладіть в киплячу воду капусту і варіть протягом 30 хвилин. Потім процідіть через друшляк. Коли вода повністю стече, капусту злегка відіжміть. Розігрійте духовку до 200 градусів. У змащену маслом або жиром форму, перекладіть капусту. Залийте її молоком, посипте корицею і тертим сиром. Запечіть в духовці.
3
Капустяні «конвертики» Розберіть качан капусти на окремі листки. Влийте в каструлю води, посоліть і доведіть до кипіння. Опустіть в воду капустяне листя і варіть хвилин 30. Відкиньте капусту на сито, дайте воді стекти і злегка відіжміть листя. Розтопіть на сковороді вершкове масло або жир. Складіть кожен капустяний лист в вигляді «конвертика», обваляйте в борошні й обсмажте в сковороді. Розігрійте духовку. Змастіть форму маслом, укладіть обсмажені «конвертики». Потріть сир і змішайте його з панірувальними сухарями. Залийте капусту молоком, посипте сумішшю сиру з сухарями, збризніть маслом і поставте в духовку хвилин на 10-15 для запікання.
Зверніть увагу
Якщо капусту для варіння класти в холодну або теплу воду, яка повільно нагрівається, що міститься в ній вітамін С швидко руйнується. Щоб уникнути цього капусту потрібно класти в киплячу підсолену воду, але не відразу, а порціями, щоб не перервався процес кипіння.
Корисна порада
Капусту, як і інші овочі, слід різати тільки ножем з нержавіючої сталі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з квашеної капусти
- Як приготувати суп з цвітної капусти
- Салат з червонокачанної капусти
- Три рецепта з цвітною капустою, які вас вразять
- Що приготувати з кольорової капусти
- Як гасити кольорову капусту
- Як варити кольорову капусту
- Як приготувати шніцель з капусти
- Як приготувати кольорову капусту в духовці
- Як приготувати корисну кольорову капусту в панірувальних сухарях
- Як приготувати гратен з брокколі і цвітної капусти
- Запіканка з пекінської капусти
- Запіканка з кольорової капусти з брокколі
- Запіканка з капусти з копченим м`ясом
- Запіканка з кольорової капусти
- Шніцель з капусти
- Кольорова капуста
- Цвітна капуста в мультиварці
- Капустяні крокети з молочним соусом
- Брюссельська капуста в сухарях
- Капуста відварна