Як приготувати річний томатний суп

Яскравий, вітамінний, корисний і низькокалорійний суп з томатів ідеально підходить для спекотних літніх днів, оскільки подавати його можна як теплим, так і охолодженим.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- томати - 1 кг;
- солодкий перець - 1 шт .;
- бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
- оливкова олія - 5 ст. ложок;
- пучок базиліка (для контрасту з супом бажано фіолетового);
- червона цибулина;
- часник - 2 зубчики;
- за смаком сіль, перець;
- батон, багет або інший білих хліб;
- твердий сир

Інструкція

Овочі нарізають великими шматками, цибулю пір`ям, а часник раздавливается в шкірці. Овочі викладаються на деко, посипають перцем і сіллю, збризкують маслом і оцтом і запікаються при 180 градусах близько 40 хвилин.

З запечених овочів знімається шкірка, вони викладаються в каструльку і подрібнюються. Якщо суп надмірно густий, допустимо злегка розбавити його водою. Після цього суп потрібно прогріти.

Базилік миється, сушиться і нарізається. З білого хліба готуються крутони: невеликі шматочки змащуються оливковою олією і підсушують в духовці близько 5 хвилин (температура 200 градусів).

Сир натирається на дрібній тертці (сир додається за бажанням). Суп подається в теплому або в холодному вигляді з крутонами. Окрасою служать тертий сир і нарізаний базилік. Щоб урізноманітнити блюдо, подавати його можна і зі сметаною, а базилік можна замінювати кінзою, петрушкою і навіть зеленою цибулею.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі