Як приготувати гаспачо

Холодні супи просто незамінні в жарку пору. Вони освіжають організм і діють збудливо на апетит. Основою літніх супів є свіжі овочі, які малокалорійні і дієтично. Один з таких холодних супів - це гаспачо

Зміст

Вам знадобиться
Відео: Як приготувати іспанська Гаспачо (gazpacho). Випуск 4, готуємо вдома
Інструкція

, іспанська холодний суп з протертих помідорів, в який в різних рецептах вводяться ще й інші овочі. Так що пробуйте і виберіть той склад, який буде відповідати вашим смакам.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

гаспачо з гострим соусом «Табаско»:
великі помідори (4 штуки);
свіжі маленькі огірочки (2 штуки);
болгарський перець (1 штука);
томатний сік (3 склянки);
ріпчаста цибулина (1 штука);
оливкова олія (3 ст.л.);
соус «Табаско»;
сіль за смаком;
петрушка або кінза.
Гаспачо з білим хлібом:
помідори (800 г);
білий хліб (3 скибочки);
часник (2 зубчики);
болгарський перець (1 штука);
вода кип`ячена (2 склянки);
ріпчаста цибуля (1 штука);
оливкова олія (1/4 склянки);
винний оцет за смаком;
сіль за смаком;
кінза.

Відео: Як приготувати іспанська Гаспачо (Gazpacho). Випуск 4, готуємо вдома

Інструкція

Гаспачо з гострим соусом «Табаско». Закип`ятіть чайник з водою. Приготуйте блендер.

Намагайтеся використовувати для гаспачо стиглі і м`ясисті помідори. Зробіть хрестоподібну насічку на помідорною попці, щоб шкірка легше віддалялася. Покладіть помідори в сито або друшляк і обіллєте окропом. Надрізана шкурка згорнеться, і ви легко її видаліть. Розріжте кожну помідоріну навпіл і видаліть насіння ножем або чайною ложкою.

Очистіть огірки від шкірки, якщо насіння всередині великі, то видаліть і їх теж. Болгарський перець розрізати навпіл, вичистіть від зерняток і білих плівок всередині. Зніміть лушпиння з цибулини і наріжте овоч на кілька шматків.

Складіть в блендер дві підготовлених помідоріни, болгарський перець, половину огірків і цибулину. Подрібніть і перелийте масу в глибоку миску або каструльку.

Наріжте кубиками залишилися помідори і огірки і покладіть в миску до перетертим овочам. Залийте томатним соком. Розмішайте і посоліть вийшов томатний суп. Додайте оливкову олію і трохи соусу «Табаско».

поставте гаспачо в холодильник, щоб суп гарненько охолов. При подачі на стіл посипте свіжою зеленню.

Гаспачо з білим хлібом. Вимийте помідори і перець, покладіть їх на деко і поставте в розігріту духовку на 10 хвилин. Потім дістаньте і обережно перекладіть в п / е пакет, який щільно зав`яжіть. Хвилин через п`ять шкурка з овочів легко буде зчищатися. Видаліть її та насіння.

Зріжте скориночку з білого хліба, замочіть скиби в воді. Через хвилину відіжміть і покладіть в блендер. Туди ж підуть помідори, перець і очищена головка цибулі. Подрібніть масу, перелийте її в каструльку.

Додайте решту воду, винний оцет, оливкова олія і видавіть через прес часник. Розмішайте і посоліть. Посипте зеленню.

Поставте каструльку в холодильник. Суп при подачі повинен бути дуже холодним.

Корисна порада

Якщо у вас немає блендера, протирайте овочі через сито.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі