Готуємо картопляний суп-пюре з куркою

Частина курячого філе (приблизно половину) наріжте кубиками, покладіть в підходить за розміром каструлю, залийте бульйоном і додайте воду. Поставте варитися на середньому вогні. Картопля очистіть, ретельно промийте, наріжте кубиками і покладіть в каструлю з куркою і бульйоном варитися.

Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Очистіть від шкірки моркву і натріть на дрібній тертці. Цибулю і моркву пассеруйте на рослинній олії, після чого додайте в каструлю. Після того як суп закипить, додайте в нього сіль за смаком, зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин.

Поки вариться суп, відваріть решту курячого філе в злегка підсоленій воді цілком. Коли курка звариться, викладіть її остигати. Бульйон залиште. Курку наріжте скибочками або кубиками (як вам більше подобається). Коли суп готовий, злийте з нього бульйон і залиште тільки овочі і м`ясо.

За допомогою блендера перемеліть все до стану пюреобразной кашки. Потім в чашу блендера додайте вершки і знову збийте. Додавайте отриманий після варіння курки бульйон до того моменту, поки суп не набуде бажану консистенцію. В залежності від уподобань, можна надати супу консистенцію густої сметани або зробити його більш рідким.

Шматочки вареної курки можна додати відразу в каструлю або викладати вже в тарілки. Також за бажанням для прикраси можна додати зелень, найкраще для цього підійде кріп.