Як приготувати тушковану картоплю з куркою

Візьміть тушку курки. Огляньте її. Видаліть пеньки пір`я, внутрішній жир. Курку добре промийте під струменем проточної води і розріжте на порційні шматочки.

Налийте на сковороду олію, розігрійте його. Покладіть на сковороду шматочки курки і обсмажте їх з двох сторін до появи рум`яної скоринки. Обсмажене м`ясо перекладіть в товстостінну каструлю.

Залийте курку 3 склянками гарячої води. Закрийте каструлю кришкою, поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, кришку відкрийте, зменшіть вогонь. Перешкодьте курку і продовжуйте гасити при повільному кипінні.

1 велику моркву очистіть, промийте і натріть на крупній тертці. Викладіть моркву в каструлю з куркою, перемішайте.

1 кг картоплі очистіть, промийте і наріжте шматочками величиною з перепелине яйце. Нарізану картоплю промийте, покладіть в каструлю. Якщо ви хочете отримати готову тушковану картоплю рідшою, з великою кількістю смачного соусу, - долийте в каструлю гарячої води так, щоб вона була вище шару картоплі на 2-3 см. Якщо потрібна тушкована курка і шматочки картоплі - рівень води повинен бути на 1 -2 см нижче рівня картоплі.

Коли картопля закипить, покладіть в нього 2 подрібнених ріпчастих цибулини. Гасіть блюдо до готовності на повільному вогні. За 15 хвилин до закінчення варіння посоліть тушковану курку з картоплею за смаком, додайте спеції. Скористайтеся готовими сумішами для страв з м`яса або картоплі. Можна покласти свої улюблені приправи.

Викладіть готову картоплю на тарілки. При бажанні посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу. До тушкованої картоплі з куркою добре підійдуть салати зі свіжих овочів, квашеної капусти або мариновані огірки і помідори.

Смачного!