Як приготувати молочний суп з рисом і квасолею

З назви може здатися, що поєднання квасолі і молока не дуже апетитно. Однак узбецька кухня легко доводить зворотне. До молока підходять не тільки макаронні вироби або крупи, а й багато бобові.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Як приготувати молочний суп з рисом і квасолею

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Червона квасоля - 100 грам;
Дліннозерновой сорт рису - 45 грам;
Вода - половина літра;
Молоко середньої жирності - півтора літра;
Вершкове масло - 30 грам;
Пара пучок морської солі.

Інструкція

Квасоля добре промити. Червоний сорт хороший для супів тим, що його не потрібно попередньо замочувати і він швидко вариться. Для цього перекласти її в каструлю, залити водою і варити на середньому вогні до стану напівготовності.

На наступному етапі необхідно влити до квасолі молоко і довести до кипіння. Однак важливо стежити, що молоко не втекло.

При необхідності промити і перебрати рис і додати його в кипляче молоко. Зменшити вогонь і залишити варитися на 25 хвилин.

В кінці приготування суп необхідно посолити, вимкнути вогонь і дозволити настоятися кілька хвилин із закритою кришкою.

Узбеки подають цей суп, розлив його по піалах. Масло сервірують окремо в маслянки і кожен може за бажанням додати його в свою порцію, надавши страві більш ніжний і вершковий смак.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі