Цибулевий суп - перлина кухні франції
Відео: Класичний французький цибулевий суп 👌
Існує незліченна кількість рецептів цієї густий ароматної юшки. Цей відрізняється простотою приготування і підходить навіть для не дуже надихнули кухарів ... Однак, це не робить суп менш смачним і корисним: часто замовчується, що це чудові ліки від застуди і ... похмілля!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Оливкова олія, 50 мл;
- - Цибуля ріпчаста, 4 великі шт .;
- - Борошно пшеничне, 1 столова ложка;
- - Вино біле сухе, 200 мл;
- - Бульйон курячий, 1,5 л;
- - Хліб білий (я беру зерновий), 4 скибки;
- - Сир грюйер, 150 г;
- - Сіль і перець чорний мелений, за смаком;
- - Вибрані моделі: може знадобитися 1 ч.л. цукру, якщо вам попався дуже гіркий цибуля.
Інструкція
1
На сильному вогні у великій товстостінній каструлі розігріти оливкове масло. Всипати в киплячу олію нарізану тонкими півкільцями цибулю і відразу присолити. Томити, помішуючи, протягом 5 хвилин, поки
не стане м`яким. Лук ні в якому разі не повинен пригоріти! Поперчити і зменшити вогонь до слабкого. Томити, поки цибуля не набуде карамельний колір і найлегшій текстуру.
не стане м`яким. Лук ні в якому разі не повинен пригоріти! Поперчити і зменшити вогонь до слабкого. Томити, поки цибуля не набуде карамельний колір і найлегшій текстуру.
2
Борошно розігріваємо на сухій сковороді і, як тільки вона починає змінювати колір, ретельно втручаємося в лук. Заливаємо все це вином, збільшуємо вогонь, даємо закипіти і варимо хвилинку-другу. Додаємо бульйон і варимо на середньому вогні 20 хвилин.
3
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо хліб, на нього - тертий сир. Чекаємо, поки останній "попливе". Потім перекладаємо в порційні тарілки і заливаємо вмістом каструлі. Подавати негайно! Смачного!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як варити цибульний суп
- Французький цибульний суп з білим вином
- Цибульний суп
- Як приготувати смачний цибульний суп
- Як зварити французький цибулевий суп
- Цибулевий суп, запечений під сирною скоринкою
- Цибулевий суп-пюре
- Як приготувати корисний французький цибулевий суп
- Французький цибульний суп в мультиварці
- Як приготувати французький суп з цибулі
- Суп з морепродуктів з білим вином
- Як приготувати легкий овочевий суп
- Грибний суп-пюре - швидко і смачно
- Як приготувати різотто з сиром
- Як приготувати фрикадельки по-шведськи в мультиварці
- Картопля під кминним соусом
- Печериці тушковані
- Класичний цибульний пиріг
- Цибулевий соус "чіполіно"
- Курячі гомілки в іспанському соусі
- Цибулевий тарт