Як готувати солодкі страви з гарбуза
В склад гарбуза входить багато вітамінів і мікроелементів, при цьому вона добре засвоюється організмом. А свіжий солодкий смак гарбуза дозволяє готувати з неї різноманітні легкі десерти.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для мусу з гарбуза з імбиром:
- - 800 г гарбуза;
- - 4 яйця;
- - 100 г цукру;
- - 200 мл вершків (30% жирності);
- - 1 ст.л. желатину;
- - 1 ст.л. тертого імбиру;
- - по 1 щіпці тертого мускатного горіха і кориці;
- - 40 г зацукрованого імбиру.
- Для гарбузових тістечок
- приготованих на пару:
- - 400 г гарбуза;
- - 1 яєчний жовток;
- - 2 ст.л. борошна;
- - 2 ч.л. цукрової пудри;
- - 1 ч.л. ванільного цукру;
- - 1 ст.л. крохмалю;
- - вершкове масло для змазування;
- - мед.
- Для фаршированої гарбуза:
- - 1 невелика кругла гарбуз;
- - 0,5 л молока;
- - 100-150 г рису;
- - по 50-100 г родзинок і маку;
- - 1-3 ст.л. цукру;
- - 1 ст.л. вершкового масла.
Інструкція
1
мус з гарбуза з імбіремОчістіте гарбуз від насіння і шкірки. Наріжте м`якоть невеликими скибочками. Викладіть на деко і накрийте її фольгою. Духовку розігрійте до 220оС. Запікайте гарбуз протягом 10 хвилин. Остудіть запечені гарбузові шматочки і перемеліть їх в блендері до стану пюре.
2
Розмішайте яйця з цукром в міцну піну. Додайте желатин і ретельно перемішайте. З`єднайте гарбузове пюре, яйця з цукром, корицю, мускатний горіх і мелений імбир. Залиште масу в холодильнику на 5 хвилин.
3
Збийте вершки і додайте їх до охолодженого крему. Розкладіть готовий гарбузовий мус по порційних келихах і помістіть в холодильник на 5-7 годин до застигання. Подавайте мус з тонко нарізаними скибочками зацукрованого імбиру.
4
Гарбузове тістечка, приготовані на паруНарежьте м`якоть гарбуза великими шматками і відваріть їх на пару до м`якості протягом 15-20 хвилин. Охолодіть і протріть через сито до пюреобразного стану.
5
Змішайте крохмаль і борошно. Влийте 1,5 ст.л. холодної води і збийте масу. Ретельно перемішайте гарбузове пюре, жовток, борошно з крохмалем, цукрову пудру, ванільний цукор, сіль.
6
Змастіть форму з широким дном вершковим маслом. Залийте в неї гарбузову масу і відваріть в пароварці протягом 8-10 хвилин.
7
Остудіть готовий корж і наріжте на порції. З`єднайте шматочки по двоє, промазуючи їх між собою медом.
8
Фарширована тикваВимойте гарбуз, відріжте верхівку і ложкою видаліть все насіння. Акуратно ножем, щоб не порізати шкуру, зріжте зсередини м`якоть так, щоб гарбузова стінка була товщиною в 1-1,5 см. М`якоть наріжте дрібними кубиками.
9
Змішайте промиті рис, родзинки і мак з м`якоттю. Додайте цукор і порізане кубиками вершкове масло. Поставте гарбуз в форму для запікання. Заповніть її на 3/4 підготовленим фаршем і залийте молоком, але не до верху. Закрийте гарбуз зрізаною верхівкою.
10
Запікайте фаршировану гарбуз при температурі 160-180оС до готовності близько 2,5 годин. Відразу ж подавайте на стіл. З гарбуза зніміть кришку, ложкою розкладіть вміст по порційних тарілках.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти з гарбузом
- Крем-суп в гарбузовому горщику
- Суп з гарбуза баттернат і бекону
- Італійський салат з гарбуза з руколою і козячим сиром
- Французький суп-пюре з гарбуза
- Страви з гарбуза. Рецепти
- Як приготувати крем-суп з гарбуза
- Смачні страви з гарбуза
- Десерт з гарбуза
- Страви з гарбуза
- Як приготувати для дитини гарбуз
- Як приготувати млинці з гарбуза з яблуками?
- Як запекти гарбуз у духовці
- Як зробити ліхтар з гарбуза
- Як приготувати гарбуз в пісочному тісті
- Як приготувати гарбузовий пиріг
- Оладки з гарбуза
- Гарбузовий пиріг
- Курячі ніжки в гарбузах
- Суфле з гарбуза з пармезаном
- Чізкейк з гарбуза