Рибний карпаччо

Інгредієнти (на 6 персон):
500 г сирого замороженого рибного філе (підійдуть локус, мусар або Фаріда)
Свіжовичавлений сік двох лимонів
Кристали морської солі
3-4 краплі бальзамічного оцту

приготування:
Ножем з довгим гнучким лезом нарізати філе тонкими напівпрозорими скибочками.
Розкласти на блюді таким чином, щоб скибочки торкалися одне одного.
Посипати скибочки сіллю.
Розрізати лимони надвоє і видавити на скибочки до занурення в тонкий шар соку.
Скропити бальзамічним оцтом.
Додати кілька крапель оливкової олії і відразу подавати до столу.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі