Карпаччо з кальмарами і помідорами

Відео: кальмар по корейськи. squid in Korean

Зміст

Відео: кальмар по корейськи. squid in korean
Вам знадобиться
Інструкція

Традиційна страва "карпаччо" - це тонко нарізане м`ясо, заправлене оливковою олією і різними спеціями. Проте готувати таке частування можна і з іншими інгредієнтами. Наприклад, з помідорів і дрібних кальмарів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 300 г помідорів
- сіль
- чорний мелений перець
- 50 г зеленої цибулі або цибулі-шалот
- оливкова олія
- бальзамічний соус
- 300 г дрібних кальмарів
- базилік
- 40 г каперсів

Інструкція

Помідори опустіть на кілька хвилин в окріп, потім акуратно зніміть шкірку і наріжте тонкими кружечками. Розкладіть заготовку рівним шаром на тарілці, заправте сіллю, чорним меленим перцем і невеликою кількістю оливкової олії.

Лук-шалот обсмажте на рослинному або оливковому маслі протягом декількох хвилин. Наріжте тонкими кільцями кальмари і додайте до вмісту сковороди. Суміш треба обсмажити ще протягом 2-3 хвилин.

Кальмари і цибулю викладіть поверх помідорів, прикрасьте каперсами і подрібненим базиліком. При необхідності ще раз заправте блюдо оливковою олією. Перед подачею на стіл злегка побризкати карпаччо бальзамічним соусом або лимонним соком.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі