Як приготувати аджику з хріном

Відео: Як приготувати аджіку.Сирая аджіка.Аджіка з помідор, часнику, перцю і хрена.Рецепт аджики з помідорів

Зміст

Відео: Як приготувати аджіку.Сирая аджіка.Аджіка з помідор, часнику, перцю і хрена.Рецепт аджики з помідорів
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: ХРЕН НА ЗИМУ РЕЦЕПТИ / horseradish winter recipes
Відео: Дуже смачна сира аджика з хріном! / Як дуже швидко приготувати аджику
Зверніть увагу
Корисна порада

Аджика - це гостра приправа, що представляє собою пастоподібну ароматну масу. У російській кухні основним інгредієнтом цієї страви є помідори. Аджику можна приготувати і з хріном, в цьому випадку вона вийде більш гострою і ароматною.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

продукти:
2 кг помідорів;
1 кг червоного болгарського перцю;
300 г часнику;
300 г гострого перцю;
300 г свіжого хрону (корінь);
1 стакан солі;
1 склянка оцту (9%).
Інвентар:
блендер або м`ясорубка;
гострий ніж;
ложка їдальня;
дошка обробна;
терка;
миска;
каструля.

Інструкція

Відео: ХРЕН НА ЗИМУ РЕЦЕПТИ / Horseradish WINTER RECIPES

Ретельно помийте помідори і зніміть з них шкірку. Це потрібно зробити обов`язково, так як вона погано засвоюється організмом і, до того ж, псує зовнішній вигляд готового блюда.

Закип`ятіть воду. Зробіть в основі кожного помідора невеликий хрестоподібний надріз. Складіть їх в каструлю (одним шаром) і залийте окропом, при цьому вода повинна повністю покрити томати.

Потримайте помідори в окропі кілька хвилин. Як тільки шкірочка на томатах в місцях надрізів трохи закрутиться, злийте воду і залийте їх холодною проточною водою.

Зніміть шкірку з охолоджених помідорів, потягнувши за закручені куточки тупим боком ножа. Розріжте кожен очищений помідор на обробній дошці на 4 частини.

Помийте гострий і солодкий болгарський перець під проточною холодною водою. Розріжте кожен перець уздовж, виріжте серцевину з плодоніжкою і приберіть насіння. Ще раз промийте половинки перцю під проточною водою.

Відео: Дуже смачна сира аджика з хріном! / Як дуже швидко приготувати аджику

Подрібніть помідори та перці за допомогою блендера або перейдіть овочі через м`ясорубку.

Вимийте коріння хрону, очистіть їх ножем від шкірки (як морквину) і ще раз промийте під проточною водою. Натріть хрін на дрібній тертці або перейдіть через м`ясорубку. Покладіть його в суміш томатів і перцю.

Почистіть часник і дрібно наріжте його ножем. Додайте його в суміш. Покладіть туди сіль і оцет, все ретельно перемішайте.

Розкладіть аджику в чисті скляні банки і щільно закрийте кришками. Зберігайте приправу в холодильнику. Подавайте аджику з хріном до м`ясних, рибних страв або просто зробіть бутерброди.