Як готувати макарони з броколі

Відео: Макарони з броколі, італійська кухня

Зміст

Відео: Макарони з броколі, італійська кухня
Відео: Макарони з броколі
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Важко уявити наш стіл без макаронних виробів. З них можна приготувати салат, суп, гарнір або запіканку. У кожної господині є свій улюблений рецепт приготування макаронів. Додайте в свою кулінарну книгу ще один чудовий рецепт. Поєднання макаронів і брокколі є легко засвоюваним, тому блюдо можна рекомендувати для дієтичного та дитячого харчування, а легкий аромат часнику і сирно-молочний соус додають страві пікантності.

Макарони з броколі - легке в приготуванні і дуже смачне дієтичне блюдо

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Макаронні вироби з борошна твердих сортів - 400 г
Брокколі (свіжа або морожена) - 400 г.
Твердий сир - 200 г
Молоко - 200 г
Часник - 1 зубчик
Борошно - 1 столова ложка
Вершкове масло - 50 г
Рослинна олія для смаження
сіль
спеції - за смаком.

Відео: Макарони з броколі

Інструкція

розберіть брокколі на суцвіття. Відріжте занадто довгі черешки. Опустіть в киплячу підсолену воду і варіть 3-5 хвилин. Якщо ви використовуєте морожену брокколі, можна опустити її в холодну воду і варити після закипання 2-3 хвилини. Злийте воду. Відставте в сторону.

відваріть макарони протягом 10-15 хвилин в підсоленій воді. Для приготування цієї страви краще брати великі макаронні вироби, такі як фузіллі, пенне, рігатоні або фарфалле. відкиньте готові макарони на друшляк.

На розігріту сковороду налийте олію, киньте подрібнену часточку часнику. викладіть макарони і брокколі, акуратно перемішайте і зніміть з вогню.

Приготуйте сирно-молочний соус. Для цього прогрійте на сухій сковороді муку до рожевого кольору. Потім додайте вершкове масло і розітріть, щоб не було грудок. Вилийте в сковороду молоко, ретельно збийте до отримання однорідної маси. Прогрійте соус до загусання, але не кип`ятіть. Як тільки соус почне пузиритися, зменшіть вогонь до мінімуму і всипте в суміш дрібно натертий сир. Додайте сіль і спеції за смаком. Тримайте на дуже слабкому вогні ще 3 хвилини і постійно помішуйте.
викладіть макарони з брокколі на підігріті тарілки, залийте гарячим соусом відразу подавайте до столу.

Зверніть увагу

Головне при приготуванні страв з брокколі - це не переварити суцвіття. В іншому випадку брокколі стає водянистою і позбавленою смаку.

Корисна порада

Варіть макарони до досягнення ними консистенції «al dente», коли макарони залишаються трохи твердими. В цьому випадку в подальшому ваше страва не перетвориться в кашу з розвареного тесту.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі