Як смачно приготувати брокколі

Спаржевий сорт капусти, або капуста брокколі, це один з найкорисніших зелених овочів. У їжу вживаються розкрилися квіткові суцвіття, які після теплової обробки стають м`якими і набувають ніжний смак.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Брокколі з часником. Смачний і корисний гарнір
Відео: Ну, оочень смачний - Омлет з Брокколі!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для брокколі з сирним мусом:
- 200 г капусти броколі;
- 50 г слабосоленої сьомги;
- 100 г сиру ламбер 15% -ної жирності;
- 50 мл вершків;
- 1 яєчний жовток;
- 20 мл оливкової олії;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- сіль
мелений чорний перець за смаком.
для брокколі
запеченої з часником і сиром:
- 1,5 кг капусти броколі;
- 200 г сиру твердих сортів;
- 10 зубчиків часнику;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- сіль за смаком.
Для закуски з брокколі в беконі:
- 0,5 кг броколі;
- 150 г бекону;
- 125 г плавленого сиру.

Інструкція

Відео: Брокколі з часником. Смачний і корисний гарнір

Брокколі з сирним мусом
Розберіть броколі на суцвіття, вимийте в прохолодній воді. Відварюйте капусту в підсоленій воді протягом 3-5 хвилин до готовності. Відкиньте її на друшляк і обдайте крижаною водою. Потім полийте оливковою олією і збризніть лимонним соком.

Наріжте слабосоленую сьомгу на маленькі шматочки. Натріть сир ламбер на дрібній тертці. Перекладіть його в невелику каструлю, влийте вершки і поставте на слабкий вогонь. Прогрійте суміш, але не доводите її до кипіння. Влийте яєчний жовток і добре перемішайте.

Відео: Ну, оочень смачний - Омлет з Брокколі!

Зніміть масу з вогню, додайте в неї нарізану сьомгу. Збийте масу за допомогою блендера. Викладіть на порційні тарілки відварну капусту брокколі, а зверху полийте сирним мусом.

Брокколі, запечена з часником і сиром
Розріжте суцвіття брокколі на 2 частини. Закиньте капусту в киплячу солону воду і варіть 3-5 хвилин до м`якості. Потім воду злийте, а брокколі обсушити.

Подрібніть часник. На сковороді розігрійте оливкову олію. Викладіть нарізаний часник і обсмажте його на середньому вогні до золотистого відтінку. Додайте відварну брокколі, перемішайте капусту з часником і вогонь вимкніть.

Розігрійте духовку до 180оС. Змастіть форму для запікання олією і перекладіть в неї капусту. Твердий сир натріть на тертці і посипте їм брокколі. Запікайте близько 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. Готову страву відразу ж гарячим подавайте до столу.

Закуска з брокколі в беконі

Відваріть суцвіття брокколі до м`якості. Бекон розріжте на тонкі смужки. М`який плавлений сир наріжте невеликими скибочками.

На кожну смужку бекону викладіть по суцвіттю брокколі і скибочці сиру. Щільно скрутіть бекон трубочкою. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Покладіть закуску в форму і залиште в нагрітій до 180оС духовці на 5 хвилин. Остудіть і подавайте до столу.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі