Як приготувати курячу печінку з гранатовим соусом

Гранати і куряча печінка відносяться до тих продуктів, які просто створені одне для одного. Ніжний шовковистий м`ясної делікатний смак печінки ідеально оттеняется солодкуватим, трохи в`язким, густим гранатовим соусом. Ви можете приготувати як різні варіації соусу, так і різні страви з печінки, що вимагають такої заправки.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Запіканка з курячої печінки !!!
Відео: Печінка в Гранатовому Соку кулінарний відео рецепт
Відео: 🍛 ПОШИТТЯ З 🍛 курячої печінки З 🍛 гранатових ЖЕЛЕ! 🍛

Як приготувати курячу печінку з гранатовим соусом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Простий гранатовий соус
4 великих великих граната (близько 3 кг);
3 столових ложки кукурудзяного крохмалю;
3/4 склянки цукру;
мед
розмарин
малина.
Гострий имбирно-гранатовий соус
2 склянки гранатового соку;
1/4 склянки цукрового піску;
1/4 чашки яблучного оцту;
3 см свіжого кореня імбиру;
1/4 ч.л. пластівців перцю чилі.
Куряча печінка з гранатовим соусом
500 г курячої печінки;
2-3 середні цибулини;
оливкова олія;
50 г вершкового масла
300 г маленької молодої морквини (бебі- морква);
2-3 чайні ложки насіння кунжуту;
2-3 столові ложки простого гранатового соусу;
кілька зерен запашного перцю;
1 чайна ложка кмину;
1 чайна ложка томатного пюре;
петрушка.

Інструкція

Відео: Запіканка з курячої печінки !!!

Простий гранатовий соус

Розріжте гранати навпіл, тільки не поперек, а уздовж. У велику миску поставте сито. Покладіть плід розрізом вниз на сито і постукайте по ньому ложкою. Всі зерна повинні виспатися. Візьміть толокушкой для пюре або товкач і, натискаючи на зернятка, вичавіть близько 2 -3 чашок соку.

Відео: Печінка в Гранатовому Соку кулінарний відео рецепт

Відео: 🍛 ПОШИТТЯ З 🍛 курячої печінки З 🍛 гранатових ЖЕЛЕ! 🍛

Перелийте сік в невелику каструлю, просійте крохмаль, додайте його разом з цукром до соку. Крохмаль додавайте тонкою цівкою, постійно помішуючи сік, намагаючись потрапити в утворену воронку. Нагрівайте соус на повільному вогні, не забуваючи помішувати, до тих пір, поки він не загусне і не увариться на 1/3.

Цей варіант соусу можна урізноманітнити, додавши до нього під час теплової обробки 250 г заморожених або свіжих ягід малини, 1/2 склянки рідкого меду замість цукру або усипавши 1-2 ложки розмаринових листя.

Гострий имбирно-гранатовий соус

Візьміть гранатовий сік. Підійде і отриманий з свіжого плоду і консервований продукт. Корінь імбиру позбавте від шкірки і натріть на дрібній тертці. Змішайте мед, сік, яблучний оцет, імбир і перець в невеликому сотейнику. Поставте його на вогонь і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть нагрів, накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин, поки соус не увариться на 1/3. Остудіть і використовуйте. Такий соус можна не тільки використовувати як приправу до страв з курячої печінки, але і взяти за основу для маринаду.

Куряча печінка з гранатовим соусом

Печінка промийте, виріжте прожилки, обсушити. У важкій сковорідці з високими бортами нагрійте оливкову олію. Швидко обсмажте печінку до золотистої скоринки, так щоб вона була трохи рожевої всередині. Це займе близько 10 хвилин. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. На окремій сковороді обсмажити цибулю до прозорості, потім додати в нього кмин і кунжут влити 1/2 склянки води. Дайте їй закипіти, потім додайте моркву і запашний перець. Коли морква стане м`якою, покладіть печінку, влийте соус і прогрійте. Подавайте, прикрасивши петрушкою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі