Ставрида смажена

1000 р риби, 0,5 склянки рослинного масла, 4 ст. ложки пшеничного борошна, сіль за смаком. Приготування соусу: На 1,5 склянки води, 2/3 склянки томат-пасти, 1 - 2 чайні ложки цукру, 1 ст. ложку рослинної олії, 1 - 2 ст. ложки смаженої цибулі, по 3 горошини чорного і запашного перцю, 2 лаврові листки. Часник, гірчиця, столовий оцет і сіль за смаком.

Підготовлені тушки ставриди розрізати на шматочки, обваляти в борошні і обсмажити. Ця страва найкраще подавати, полив гострим соусом і прикрасивши зеленню і овочами.

В емальовану каструлю налити воду і довести до кипіння. Додати томат-пасту, цукор, цибуля, сіль, масло, все перемішати і варити 15 - 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння в соус покласти часник, гірчицю, перець і лавровий лист. Готовий соус охолодити і влити в нього оцет. Можна використовувати і готовий гострий соус, наявний у продажу.

Ставрида під гострим соусом - смачне холодна страва, яке може служити і закускою, а з різноманітними гарнірами - апетитним другим блюдом. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі