Куряча печінка. Незвичайні шашлики

Якщо ви хочете приготувати незвичайний швидкий, ароматний і смачний шашлик, візьміть ніжну курячу печінку. Смак цієї страви приємно здивує вас і тих, кого ви почастуєте даними ласощами. Виберіть рецепт шашлику, який більше буде вам до смаку, подавайте його на гаряче або як чудову закуску.

Зміст

Відео: Шашлик з курячої печінки
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Шашлик з печінки в сальної сітці
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Відео: Шашлик з курячої печінки

Вам знадобиться

Рецепт шашлику з курячої печінки з редискою
- 700 грам курячої печінки;
- 3/4 чашки жирного молока;
- 8 гілочок розмарину;
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла;
- 4 невеликі редиски;
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
Рецепт курячої печінки на шпажках в медовому соусі
- 500 грам підготовленої курячої печінки;
- 1/2 чашки соєвого соусу;
- 1 столова ложка дрібно натертого свіжого кореня імбиру;
- 2 столові ложки рідкого меду;
- 1 столова ложка бальзамічного оцту;
- 24 скибочки бекону;
- 12 бамбукових шпаг
Шашлики з печінки з лимонною заправкою
- 500 грам курячої печінки;
- сіль перець;
- 2 столові ложки свіжого листя кінзи;
- 2 столові ложки подрібненого цибулі-шалот;
- 1 столова ложка подрібненого червоного перцю чилі;
- 1/3 чашки свіжовичавленого лимонного соку;
- 1/4 склянки соєвого соусу
румаків
- 250 грам курячої печінки;
- 1/4 чашки соєвого соусу;
- 1 столова ложка дрібно натертого очищеного свіжого кореня імбиру;
- 2 столові ложки світло-коричневого цукру;
- 1/2 чайної ложки порошку каррі;
- 24 консервованих водяних каштанів;
- 12 скибочок бекону, розрізаних навпіл;
- 24 дерев`яні зубочистки.

Інструкція

Рецепт шашлику з курячої печінки з редискою

Смажений редис? Так! Уразите навіть найдосвідченіших гурманів цим вражаючим стравою. Печінка обробіть: наріжте навпіл, виріжте сумнівні шматочки, промийте і замочіть в молоці на 1 годину. Вилийте молоко, обсушити печінку і приправте сіллю і перцем. Редис наріжте тоненькими скибочками. З листя розмарину зніміть листочки. Нанижіть на гілочки печінку і редис, чергуючи шматочки. У широкій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте насаджені на шпажки шашлички. Печінка готується дуже швидко, 5-6 хвилин на обидві сторони. Як тільки вона стане золотистою зовні, і з неї буде виділятися прозорий сік, зніміть шашлики з вогню і викладіть на блюдо. Злийте зі сковороди жир, змішайте з лимонним соком і полийте отриманим соком печінку.

Рецепт курячої печінки на шпажках в медовому соусі

Підготовлену печінку наріжте навпіл, обсушити і викладіть в маринад для шашлику, приготований з змішаного соєвого соусу, меду, оцту і імбиру. Маринують печінку протягом 20-30 хвилин. Смужки бекону наріжте на 2-3 скибочки. Заздалегідь замочіть бамбукові палички. Нанижіть край бекону, потім шматочок печінки і знову край бекону, а потім знову печінку. Повторюйте, поки на шпазі не опиниться 5-6 половинок печінки. Закінчите з рештою інгредієнтами. Смажте протягом 5-7 хвилин на заздалегідь розігрітій грилі або мангалі.

Шашлики з печінки з лимонною заправкою

Цю закуску слід швидше називати смаженої печінкою на шпажках, і при бажанні ви можете обійтися і зовсім без шампурів. Однак на бамбукових паличках вона виглядає акуратніше і смачніше. Почніть з приготування заправки. Дрібно наріжте листя кінзи, змішайте з лимонним соком, соусом, шматочками перцю, з якого ретельно видаліть насіння - джерело пекучого капсаїцину і цибулею. Охолодіть протягом 15-20 хвилин. Печінку нанизайте на шампури і обсмажити на грилі. Подавайте, покривши яскравим ароматним соусом.

Відео: Шашлик з печінки в сальної сітці

румаків

Румаків - модна закуска, яку часто подають на голлівудських вечірках. Це зовсім крихітні шашлички, з одного шматочка печінки. Змішайте соєвий соус, імбир, цукор і порошок каррі. Покладіть в суміш печінку і водяні каштани. Маринують в холодильнику протягом години. Розігрійте духовку до 180С. Покладіть на смужку бекону шматочок печінки і 1 каштан, оберніть беконом і закріпіть зубочисткою, заздалегідь вимоченої в воді. Викладайте румаків на деко. Запікайте протягом 10-12 хвилин. Подавайте теплими з пряними соусами.