Як приготувати крем-суп з курячої печінки

Відео: рецепт суп з курячої печінки

Зміст

Відео: рецепт суп з курячої печінки
Вам знадобиться
Інструкція

Крем-суп з печінки володіє ніжною сумішей і приголомшливим смаком. Завдяки корисної печінці, що містить велику кількість мікроелементів, він неймовірно поживний і ситний. Таке блюдо підходить не тільки для обіду і вечері. Його по достоїнству оцінять як члени сім`ї, так і найвимогливіші гості.

Як приготувати крем-суп з курячої печінки

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- м`ясний бульйон - 1,5 л;
- печінка куряча - 400 г;
- морква - 1 шт;
- жовток - 2 шт;
- цибуля-порей - 1 шт;
- корінь петрушки - 1 шт;
- масло вершкове - 4 ст. ложки;
- вершки - 200 г;
- борошно - 2 ст. ложки;
- сіль за смаком.

Інструкція

Печінка очистіть від плівок і поріжте на невеликі шматочки. Обсмажте її на вершковому маслі разом з порізаними морквою, цибулею-пореєм і коренем петрушки.

Як тільки печінку змінить колір, додайте на сковороду 0,5 склянки бульйону і тушкуйте близько 10 хвилин. Готову печінку з овочами трохи остудіть і подрібніть в блендері до однорідної консистенції.

У глибокому сотейнику або каструлі з товстими стінками підсмажте на вершковому маслі борошно протягом декількох хвилин. Потім додайте до неї бульйон, все перемішайте і кип`ятіть 15 хвилин, після чого процідіть бульйон.

Додайте в бульйон подрібнену печінкову масу і доведіть до кипіння. Влийте в каструлю вершки, змішані з вареними яєчними жовтками. Посоліть і додайте трохи вершкового масла. Все ретельно перемішайте, проваріть пару хвилин і вимкніть вогонь.

Якщо суп виявиться занадто густим, додайте в нього трохи окропу. Готовий крем-суп розлийте по тарілках, прикрасьте подрібненою петрушкою і сухариками.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі