Як приготувати тефтелі без томатного соусу

Відео: Тефтели без рису з підливою в духовці

Зміст

Відео: Тефтели без рису з підливою в духовці
Вам знадобиться
Інструкція

Тефтелі- це кульки розміром з волоський горіх, робляться з будь-якого фаршу (м`ясного, рибного або овочевого). Відмінною особливістю тефтелей є те, що їх потрібно обов`язково панірувати. Для панірування слід використовувати звичайну муку, а не панірувальні сухарі. Тефтелі прийшли до нас з тюркської кухні. Там тефтелі варилися в гущі основного котла, а потім подавалися на блюді з густою підливою, за консистенцією нагадує соус.

Як приготувати тефтелі без томатного соусу

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

700-800 грам фаршу або м`яса
2-3 цибулини
0,5 склянки рису
2-3 столові ложки сметани
сіль
перець (за смаком)

Інструкція

Почистіть цибулю, помийте його і поріжте, змішайте з фаршем (краще суміш зі свинячого і яловичого фаршу, ніж однорідний). Якщо для фаршу ви використовуєте м`ясо, то краще взяти більш жирне, так як тефтелі вийдуть більш м`якими. Пропустіть м`ясо через м`ясорубку і змішайте з цибулею. За своїм смаком ви можете додати в фарш пару часточок подрібненого часнику або подрібнений в блендері кріп.

Промийте рис, зваріть його до напівготовності. Відвар, в якій варився рис, злийте в окрему ємність, пізніше він стане в нагоді для приготування підливи.

Зварений рис не обов`язково промивати під холодною водою. Додайте його в суміш з фаршу і цибулі. Добре перемішайте. Додайте за смаком сіль і перець. Знову перемішайте.

Сформуйте невеликі кульки, діаметром приблизно 3-4 см. Обваляйте їх в борошні й обсмажте на сковороді до утворення золотистої скоринки. Борошно краще використовувати рисову або пшеничну. Не забувайте, що не слід використовувати панірувальні сухарі.

Обсмажені тефтелі покласти в каструлі і залити рисовим відваром. Каструлю краще брати не емальовану, щоб тефтелі не пригоріли.

Додайте на свій смак в каструлю сметану, але не менше 3-4 столових ложок.

Тефтелі повинні бути хоча б на половину залиті соусом. Якщо рідини менше, то додайте води. Підливу посоліть, по своєму смаку можете додати трохи цукру. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть трохи вогонь і тушкуйте 20-25 хвилин.

Як гарнір можна використовувати відварені макарони, рис або картопляне пюре. Подавайте на стіл разом з соусом. Також можна прикрасити отримані блюдо кропом. Смачного!

Корисна порада

Якщо ви хочете приготувати оригінальні тефтелі, то просто пофантазуйте! Наприклад, можна покласти в кожну кульку що-небудь смачне - горішок, шматочок солоного огірочка, родзинку, чорнослив ...

Поділися в соціальних мережах:

Схожі