Як готувати норі для ролів
Норі - це пресована водорість квадратної або прямокутної форми. Саме в неї загортаються різні начинки, в результаті чого виходить відоме японське блюдо роли або суші. Від правильної підготовки листів норі перед використанням залежить те, наскільки смачним блюдо вийде.
Зміст
Відео: Як приготувати суші (роли) вдома: легко і просто or how to cook at home (rolls)
Підберіть свій рецепт
1
Упаковку з нори можна купити в магазинах, що торгують пристосуваннями для приготування японських страв. Буває, що норі продається в звичайних супермаркетах. Або водорості для суші замовляють поштою через інтернет-магазини, що пропонують екзотичні види продуктів.
2
Відео: Рецепт. Смажений Нори Nori (ДІМ) - Листи морської капусти
Нори можуть дещо відрізнятися за кольором. Бувають листи норі зеленими, темно-синіми, червоними і навіть золотистими за кольором. З усіх видів норі можна приготувати чудові роли. Смак у ролів в залежності від кольору норі буде відрізнятися. Справа в тому, що всі листи норі зроблені з водоростей, але колір їм додають різні спеції і харчові добавки. Тому і смак страви в кінцевому результаті дещо відрізняється.
3
Для ролів кращим видом норі є червоні або темносині. Загорнути начинку в такі роли зручно, вони не кришаться під руками. Такий продукт без попередньої підготовки готовий до застосування.
4
Варіантів підготовки норі для суші кілька. Наприклад, можна взагалі їх нічим не обробляти, просто акуратно і швидко загорнути в них начинку. Інший варіант - перед тим як викласти на листи норі підготовлений рис, злегка змочити їх звичайною водою або зволожити водою руки і пригладити ними листи норі.
5
Третій варіант - змастити листи норі рослинним маслом, наприклад кунжутним або лляним, оливковою. Спробуйте всі три варіанти підготовки норі до скручування ролів. Таким чином, ви прийдете до єдиної думки, чи подобаються вам хрусткі водорості в суші, злегка маслянисті або більш вологі.
6
У більшості випадків на шар норі при приготуванні суші накладається тонкий шар рису. Потім слід начинка. Тому зазвичай норі розм`якшуються самостійно від зіткнення з вологим рисом.
7
В Японії часто листи норі тримають над димом, щоб вони придбали злегка підкопчений аромат.
8
Відео: Як готувати суші? Покрокова інструкція
Спробуйте на листи норі і шар рису покласти наступні види начинок для суші, які є класичними.
1 начинка - тонкі пластики солоної або копченої форелі або лосося, свіжого огірка та порція гострого васабі.
2 начинка - крабове м`ясо, скибочки авокадо і знову васабі.
3 начинка - пласти яєчного омлету, свіжого огірка та авокадо, трохи васабі. Зверху роли можна прикрашати червоною ікрою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Роли по-російськи - рецепт приготування
- Рецепт ролу "філадельфія"
- Японська кухня будинку: рецепти ролів і суші
- Як готувати норі для суші
- Чим замінити рогожу для ролів і суші
- Як приготувати гострі роли з лососем і авокадо
- Як загортати суші
- Де дешево купити водорості норі для ролів?
- Як приготувати роли рисом назовні
- Як приготувати роли на дому
- Як загортати роли
- Як приготувати футомакі
- Як готувати смажені роли
- Як робити роли філадельфія
- Як загорнути роли - 6 основних кроків
- Як приготувати водорості для суші
- Варіанти начинок для ролів
- Бокс-суші "філадельфія"
- Вегетаріанські роли
- Застосування в кулінарії норі (порфіру)
- Роли з гречкою і беконом «по-російськи»